【あるなしクイズ】“すなぎも”にあって、“とりかわ”にないものなーんだ？正解は…

すなぎもは「ある」、とりかわは「なし」、むねにくは「ある」。あるとなしにはどんな違いがあるかわかりますか？問題文をよく見て、考えてみてくださいね！あるなしクイズのあとは、クイズにちなんでおうちで作れる焼き鳥のレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

すなぎも　　　とりかわ

むねにく　　　ささみ

なんこつ　　　てばさき

ぶたにく　　　とりにく

わからない人は、あるとなしの食材を漢字に書き換えてみてください。あるの方に共通する何かが見えてくるかもしれませんよ…！

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通しているのは…？

「漢字に変換すると『月』が隠れている」ということ！

すなぎもは「砂肝」、むねにくは「胸肉」、なんこつは「軟骨」、ぶたにくは「豚肉」で、すべての文字に「月」という漢字が含まれていますね。

さて、ここからはあるなしクイズにちなんで、おうちで作れる焼き鳥のレシピをご紹介します。フライパンで作れる焼き鳥や、コリコリ食感のなんこつ入りつくねなど、どのレシピもグリルや七輪がなくてもお作りいただけるものばかりですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

思い立ったらすぐに作れる、フライパン焼き鳥のレシピをご紹介します。こっくり甘じょっぱい照り焼きソースがジューシーな鶏もも肉と長ねぎに絡んで、絶品のおいしさ！フライパンで作るので、どなたでも手軽にお作りいただけますよ。おうちでできたてを味わえますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(5本分)

• 鶏もも肉・・・250g
• 長ねぎ・・・1本
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎを3cm幅に切り、全部で10切れ作ります。
2.鶏もも肉を一口大に切り、全部で15切れ作ります。
3.串に1の2切れ、2の3切れを交互に刺します。同様に4本作ります。
4.フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて3を焼きます。
5.裏返しながら焼き、両面に焼き色が付いたら一度火を止めて取り出します。
6.同じフライパンに(A)を入れて中火にし、煮詰めてとろみが付いたら5を戻し入れてよく絡め、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
7.お皿に盛って完成です。

やみつき必至！鶏皮の焼き鳥はいかがですか？こちらもフライパンを使って手軽にお作りいただけるレシピです。甘辛いタレを絡めた鶏皮は、プリプリの食感でついつい手が伸びるおいしさですよ。お好みで一味唐辛子をかけるのもおすすめです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏皮・・・200g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 料理酒 (ゆで用)・・・大さじ1

-----タレ-----

• 料理酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• 砂糖・・・小さじ1

• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
2.お湯を沸騰させた鍋に、料理酒と鶏皮を入れ、沸騰したら中火で5分程ゆで、流水で洗い、水気を切ります。
3.一口大に切り、竹串に刺します。
4.フライパンにサラダ油をひき3を並べ、中火にかけ、両面にこんがりと焼き色がつくまで6分程焼きます。
5.弱火にし、1を入れ、とろみが出て、全体にタレが絡んだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

おうちで居酒屋気分が味わえる、砂肝のネギ塩レモン焼き鳥を作ってみましょう！下処理した砂肝を竹串に刺してオーブントースターで焼き、レモン風味のネギ塩ダレをたっぷりのせました。コリコリの砂肝に、爽やかな風味のネギ塩レモンダレが相性抜群！さっぱりとしていて、ぱくぱくと食べ進められますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(4本分)

• 砂肝・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・10cm
• (A)レモン汁・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/2

作り方

準備.砂肝は白い筋を取っておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。ボウルに(A)と共に入れて混ぜ合わせます。
2.ボウルに砂肝と料理酒を入れて揉み、5分程置きます。
3.水気を切り、竹串に刺します。
4.天板にアルミホイルを敷き、3を並べます。オーブントースターで両面を10分ずつ焼き、中まで火が通ったら取り出します。 ※竹串をオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。
5.お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

おうちで居酒屋気分が味わえる、なんこつ入り鶏つくねのレシピです。つくねに刻んだ鶏なんこつを加えて食感を出すことで、まるでお店で出てくるような一品に仕上げました。ジューシーなつくねにこってりとした甘辛ダレがよく合います。お好みで卵黄を絡めながら食べれば、濃厚な味わいが後を引くほどのおいしさです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2本分)

-----つくね-----

• 鶏ひき肉・・・100g
• 鶏なんこつ (刻んだもの)・・・40g
• 長ねぎ・・・10cm
• 卵白 (Ⅿサイズ)・・・1個分
• 片栗粉・・・大さじ1.5
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

-----タレ-----

• 料理酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• 水・・・大さじ2

• サラダ油・・・小さじ1
• 卵黄 (Ⅿサイズ)・・・1個分

作り方

1.長ねぎは粗みじん切りにします。
2.ボウルに1、残りのつくねの材料を入れ、粘りが出るまで手早くこね、2等分にします。
3.ラップの上に2を広げ、竹串をのせて、竹串を包むように棒状に成形します。
4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の表面に焼き色がつくまで焼き、弱火にします。蓋をして2分程、つくねに火が通るまで、蒸し焼きにします。
5.つくねを取り出し、フライパンにタレの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせ、つくねを戻し入れます。つくねを転がし、タレが全体に絡んだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、卵黄を添えて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、クイズにちなんでおうちで作れる焼き鳥レシピをご紹介しました。お店で出てくるようなメニューをおつまみにすると、おうち飲みが特別なひとときになりますよ。ぜひ週末の晩酌のお供に、今回ご紹介したレシピを作ってみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。