毎日ごはんを作っていると、献立に悩みますよね。今回はそんな日にぜひ思い出してほしい、大人気のおかずレシピをご紹介します。コロコロとした見た目がかわいいねぎと油揚げの肉巻きや、鶏むね肉でボリュームたっぷりのピリ辛鶏チリなど、絶品の主菜レシピをピックアップ!「また作ってね」「これおいしい!」と言われるおすすめレシピです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「また作ってね」「これおいしい!」みんなが喜ぶ!大人気の“簡単おかず”レシピ5選
1.コロコロ可愛い ねぎと油揚げの肉巻き
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り・16枚) 200g
- 油揚げ 2枚
- 長ねぎ 1本
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ4
- (A)みりん 大さじ2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)七味唐辛子 小さじ1/2
- ごま油 小さじ2
- 添え物
- 大葉 2枚
手順
- 準備 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
- 1 長ねぎは16等分に切ります。
- 2 油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
- 3 豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
- 5 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。
💡コロコロとした見た目がかわいらしい、ねぎと油揚げの肉巻きを作ってみませんか?ジューシーな豚バラ肉と油揚げの旨みが長ねぎとよく合い、ニンニクを効かせた甘辛い味つけでごはんがどんどん進みます。ひと口サイズで食べやすく、お酒のお供にもぴったりですよ。辛いものが苦手な方は、七味唐辛子の量を調節してくださいね。
2.鶏むね肉でボリュームたっぷり!ピリ辛鶏チリ
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 300g
- 片栗粉 大さじ2
- 長ねぎ 1/2本
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)豆板醤 小さじ1/2
- チリソース
- 水 大さじ2
- ケチャップ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ2
手順
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、全体に片栗粉をまぶします。
- 3 ボウルにチリソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油をひき、(A)を入れて中火で炒め、香りが立ったら2を入れて焼きます。
- 5 鶏むね肉に火が通ったら3を入れて中火で熱しながら絡めます。とろみがついたら1を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡辛い料理が食べたいときにおすすめ!長ねぎと鶏むね肉で作る、ボリュームたっぷりのピリ辛鶏チリのご紹介です。豆板醤の辛味とケチャップの旨味が絶妙なバランスの一品。鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼くことで、調味料が絡みやすくなりますよ。献立にバリエーションをつけるのにもってこいの一品なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
3.はんぺんでかさ増し 豚こまからあげ
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- はんぺん (100g) 1枚
- 味付け
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- 衣
- 薄力粉 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 揚げ油 適量
- サニーレタス 2枚
手順
- 1 豚こま切れ肉は細かく切ります。
- 2 ボウルに1、はんぺんをちぎりながら加え、味付けの材料を入れたらよく混ぜ合わせ、丸く成形します。
- 3 別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、2をまぶします。
- 4 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を180℃に熱し3を入れ、5分程揚げます。中までしっかりと火が通ったら油を切ります。
- 5 サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けたら完成です。
💡白いごはんと相性ばっちりのからあげを、はんぺんと豚こま切れ肉で作った一品です。細かく切った豚こま切れ肉とちぎったはんぺん、調味料を加えて成形し、衣をつけて油で揚げました。はんぺんを加えることでふわっとした食感になり、満足感アップ!豚肉の旨みとすりおろしニンニクや生姜の風味もよく、次々と食べたくなりますよ。
4.ワンパンで ミートボールのトマト煮
材料 (2人前)
- ミートボール
- 豚ひき肉 200g
- 玉ねぎ (50g) 1/4個
- 卵 (Mサイズ) 1個
- パン粉 30g
- 塩こしょう ふたつまみ
- サラダ油 小さじ2
- トマトソース
- カットトマト缶 200g
- コンソメ顆粒 小さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- トッピング
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルにミートボールの材料を入れて粘りが出るまでよく捏ね、一口大に丸めます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて転がしながら焼きます。
- 4 全体に焼き色がついたらトマトソースの材料を入れて中火で煮ます。
- 5 ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で5分程煮ます。ソースが半量程になり、ミートボールに火が通ったら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。
💡ごはんのおかずにぴったり!ミートボールのトマト煮をご紹介します。ジューシーでふわふわのミートボールと、ほどよい酸味のトマトソースが絶妙にマッチした一品。ケチャップやウスターソースを入れたトマトソースはコク深く、飽きの来ない味わいです。パパッと手軽にお作りいただけるので、ぜひお試しください!
簡単に作れる ニラだれチキン
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 300g
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ニラだれ
- ニラ 30g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)酢 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)白いりごま 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)ごま油 小さじ1/2
手順
- 1 ニラは1cm幅に切ります。
- 2 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- 3 ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を計6分程焼きます。鶏もも肉の中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、3をかけて完成です。
💡こんがり焼いた鶏もも肉に、特製のニラだれをたっぷりかけていただく一品です。片栗粉をまぶして焼いたお肉は外はカリッと、中は驚くほどやわらかに。酢を効かせたタレがお肉の脂と絶妙にマッチします。手軽に作れるので、今日の夕飯にさっそく試してみてくださいね。
献立に悩んだら人気おかずを思い出して!
いかがでしたか?今回は献立に悩んだときに思い出してほしい、大人気のおかずレシピをご紹介しました。どのレシピもごはんが進む味わいで、主菜にぴったりなものばかり。家族みんな大満足すること間違いなしの人気おかずを、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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