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「また作ってね」「これおいしい!」みんなが喜ぶ!大人気の“簡単おかず”レシピ5選

「また作ってね」「これおいしい!」みんなが喜ぶ!大人気の“簡単おかず”レシピ5選

毎日ごはんを作っていると、献立に悩みますよね。今回はそんな日にぜひ思い出してほしい、大人気のおかずレシピをご紹介します。コロコロとした見た目がかわいいねぎと油揚げの肉巻きや、鶏むね肉でボリュームたっぷりのピリ辛鶏チリなど、絶品の主菜レシピをピックアップ!「また作ってね」「これおいしい!」と言われるおすすめレシピです。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.コロコロ可愛い ねぎと油揚げの肉巻き

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り・16枚) 200g
  • 油揚げ 2枚
  • 長ねぎ 1本
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ4
  • (A)みりん 大さじ2
  • (A)すりおろしニンニク 小さじ1
  • (A)七味唐辛子 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • 添え物
  • 大葉 2枚

手順

  1. 準備 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1 長ねぎは16等分に切ります。
  3. 2 油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
  4. 3 豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
  5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
  6. 5 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

💡コロコロとした見た目がかわいらしい、ねぎと油揚げの肉巻きを作ってみませんか?ジューシーな豚バラ肉と油揚げの旨みが長ねぎとよく合い、ニンニクを効かせた甘辛い味つけでごはんがどんどん進みます。ひと口サイズで食べやすく、お酒のお供にもぴったりですよ。辛いものが苦手な方は、七味唐辛子の量を調節してくださいね。

2.鶏むね肉でボリュームたっぷり!ピリ辛鶏チリ

材料 (2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 長ねぎ 1/2本
  • (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • (A)豆板醤 小さじ1/2
  • チリソース
  • 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ2

手順

  1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、全体に片栗粉をまぶします。
  3. 3 ボウルにチリソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 フライパンにごま油をひき、(A)を入れて中火で炒め、香りが立ったら2を入れて焼きます。
  5. 5 鶏むね肉に火が通ったら3を入れて中火で熱しながら絡めます。とろみがついたら1を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付けて完成です。

💡辛い料理が食べたいときにおすすめ!長ねぎと鶏むね肉で作る、ボリュームたっぷりのピリ辛鶏チリのご紹介です。豆板醤の辛味とケチャップの旨味が絶妙なバランスの一品。鶏むね肉に片栗粉をまぶして焼くことで、調味料が絡みやすくなりますよ。献立にバリエーションをつけるのにもってこいの一品なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

3.はんぺんでかさ増し 豚こまからあげ

材料 (2人前)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • はんぺん (100g) 1枚
  • 味付け
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • サニーレタス 2枚

手順

  1. 1 豚こま切れ肉は細かく切ります。
  2. 2 ボウルに1、はんぺんをちぎりながら加え、味付けの材料を入れたらよく混ぜ合わせ、丸く成形します。
  3. 3 別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、2をまぶします。
  4. 4 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を180℃に熱し3を入れ、5分程揚げます。中までしっかりと火が通ったら油を切ります。
  5. 5 サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けたら完成です。

💡白いごはんと相性ばっちりのからあげを、はんぺんと豚こま切れ肉で作った一品です。細かく切った豚こま切れ肉とちぎったはんぺん、調味料を加えて成形し、衣をつけて油で揚げました。はんぺんを加えることでふわっとした食感になり、満足感アップ!豚肉の旨みとすりおろしニンニクや生姜の風味もよく、次々と食べたくなりますよ。

4.ワンパンで ミートボールのトマト煮

材料 (2人前)

  • ミートボール
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • パン粉 30g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 小さじ2
  • トマトソース
  • カットトマト缶 200g
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • ウスターソース 大さじ1
  • トッピング
  • パセリ (乾燥) 適量

手順

  1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 ボウルにミートボールの材料を入れて粘りが出るまでよく捏ね、一口大に丸めます。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて転がしながら焼きます。
  4. 4 全体に焼き色がついたらトマトソースの材料を入れて中火で煮ます。
  5. 5 ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で5分程煮ます。ソースが半量程になり、ミートボールに火が通ったら火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。

💡ごはんのおかずにぴったり!ミートボールのトマト煮をご紹介します。ジューシーでふわふわのミートボールと、ほどよい酸味のトマトソースが絶妙にマッチした一品。ケチャップやウスターソースを入れたトマトソースはコク深く、飽きの来ない味わいです。パパッと手軽にお作りいただけるので、ぜひお試しください!

簡単に作れる ニラだれチキン

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • ニラだれ
  • ニラ 30g
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)酢 大さじ1
  • (A)砂糖 大さじ1
  • (A)白いりごま 小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • (A)ごま油 小さじ1/2

手順

  1. 1 ニラは1cm幅に切ります。
  2. 2 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  3. 3 ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を計6分程焼きます。鶏もも肉の中まで火が通ったら火から下ろします。
  5. 5 器に盛り付け、3をかけて完成です。

💡こんがり焼いた鶏もも肉に、特製のニラだれをたっぷりかけていただく一品です。片栗粉をまぶして焼いたお肉は外はカリッと、中は驚くほどやわらかに。酢を効かせたタレがお肉の脂と絶妙にマッチします。手軽に作れるので、今日の夕飯にさっそく試してみてくださいね。

献立に悩んだら人気おかずを思い出して!

いかがでしたか?今回は献立に悩んだときに思い出してほしい、大人気のおかずレシピをご紹介しました。どのレシピもごはんが進む味わいで、主菜にぴったりなものばかり。家族みんな大満足すること間違いなしの人気おかずを、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※こちらの記事はに初公開した内容を再投稿したものです。

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