【あるなしクイズ】“エビチリ”にあって“かに玉”にないものなーんだ？ 気になる正解は...

あるなしクイズにチャレンジしてみませんか？エビチリは「ある」、かに玉は「なし」、マリモは「ある」、コケは「なし」…。あるとなしの違いはいったい何でしょうか？「ある」の言葉に何かが隠れていないか、よーく探してみてくださいね。答え合わせのあとには、問題にちなんで人気の中華料理レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

エビチリ　　　かに玉

マリモ　　　　コケ

タイヤ　　　　ハンドル

インドア　　　アウトドア

「ある」の言葉の中には、何かが隠れていますよ。何が隠れているのか、見つかりましたか？

わかりましたか？それでは答え合わせです。「ある」に共通するのは…？

「国の名前が隠れている」ということ！

エビチリには「チリ」、マリモには「マリ」、タイヤには「タイ」、インドアには「インド」。どの言葉にも国名が隠れていましたね。

さてここからは、問題に出てきたエビチリやかに玉にちなんで、人気の中華料理レシピをご紹介します。家族みんなが喜ぶ絶品のエビチリや、簡単なのにとってもおいしい麻婆豆腐など、どれも定番で大人気の中華料理ばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

むきエビを使って気軽にお作りいただける、絶品エビチリのレシピをご紹介します。プリプリのエビに甘辛いソースが絡んで、お箸が止まらなくなりますよ。紹興酒を使っているので、風味よく仕上がります。エビの殻をむく手間も要らず、フライパンひとつでお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• エビ (むきエビ)・・・200g
• 片栗粉・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・10cm

-----ソース-----

• 水・・・100ml
• ケチャップ・・・大さじ3
• 紹興酒・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• 豆板醤・・・小さじ2
• 一味唐辛子・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1/2

• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.エビは背わたを取っておきます。
1.長ねぎをみじん切りにします。
2.エビをボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
3.フライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが立ったら1を入れて色が付くまで炒めます。
4.2を入れてさらに中火で炒め、エビに火が通ったらソースの材料を入れて中火で煮込みます。
5.とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

ふんわり卵がとってもおいしい、あんかけかに玉はいかがでしょうか？シャキシャキのニラと旨みたっぷりのカニカマが入った卵に、オイスターソースでコクを出したあんかけがよく合いますよ。焼くときに使うごま油の香りも、食欲をそそります。ごはんにのせて、どんぶりにして召し上がるのもおすすめですよ！

材料(2人前)

• 卵・・・4個
• カニカマ・・・40g
• ニラ・・・20g
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• 水・・・100ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ2
• (A)片栗粉・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。カニカマは手で細かく割きます。
2.ボウルに(A)、水を入れて混ぜ合わせます。
3.別のボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩、黒こしょう、1を加えて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、3の半量を流し入れ、菜箸で混ぜながら加熱します。半熟になり、焼き色がついてきたら裏返して焼き、両面に焼き色がついたら取り出します。残りも同様に焼きます。
5.同じフライパンに2を加えて、混ぜながら中火で煮立たせ、とろみがついたら火から下ろします。
6.器に4を盛り付け、5をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

おうちにある調味料を使ってお作りいただける、麻婆豆腐のレシピをご紹介します。白いごはんがすすむ麻婆豆腐は、晩ごはんの主菜におすすめ！木綿豆腐に辛みをきかせた旨みたっぷりの豚ひき肉が絡んで、クセになる味わいですよ。辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調整して作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• ニンニク・・・1片
• 生姜・・・5g
• 豆板醤・・・小さじ1
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

電子レンジで簡単にお作りいただける、よだれ鶏のレシピをご紹介します。しっとりと蒸しあがった鶏むね肉に、酸味をきかせたピリ辛のタレが抜群によく合い、あとを引くおいしさです。鶏むね肉は最初にフォークで穴を開けておくと、加熱の際に破裂しなくなるだけでなく、味のなじみもよくなりますよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1/4本

-----タレ-----

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----添え物-----

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、問題に出てきたエビチリやかに玉をはじめとする、人気の中華料理レシピをご紹介しました。中華料理はごはんによく合う味わいの料理が多いので、晩ごはんにピッタリ！ぜひ毎日の献立にお役立てくださいね。