2022.7.28

今日は買い物に行きたくない!レギュラー食材だけで作れる“おかず”レシピ5選

今日は忙しくて買い物に行きたくない!そんなときにおすすめの、レギュラー食材だけで作れるおかずレシピをご紹介します。まろやかでジューシーな麻婆トマト豆腐や、電子レンジでパパッとできるもやしとにんじんのナムルなど、主菜から副菜まで幅広くご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。

1.キャベツと卵のマヨネーズ炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

キャベツの大量消費にもおすすめ!キャベツと卵のマヨネーズ炒めをご紹介します。キャベツ、卵、ハムという、どれもマヨネーズと相性抜群な材料を使っているので、味はばっちり!味つけはマヨネーズと塩こしょうだけで、やさしい味わいに仕上げています。パパッと短時間でお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・250g
  • ロースハム・・・4枚
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • マヨネーズ・・・大さじ3
  • 塩こしょう・・・少々

作り方

1.キャベツは芯を切り落とし、ざく切りにします。ロースハムは短冊切りにします。
2.中火で熱したフライパンにマヨネーズを入れて溶かし、1を加えて炒めます。
3.キャベツがしんなりしたら溶き卵を加えて中火で炒めます。
4.卵に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

2.まろやかジューシー 麻婆トマト豆腐

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

まろやかでジューシーな味わいをお楽しみいただける、麻婆トマト豆腐のレシピをご紹介します。フレッシュなトマトを加えているため、爽やかな仕上がりになりますよ。トマトの甘みと酸味で辛みも抑えられ、お子様でも食べやすい麻婆豆腐です。ごはんにのせて、丼にして召し上がるのもおすすめですよ!

材料(2人前)

  • 木綿豆腐・・・300g
  • 豚ひき肉・・・100g
  • トマト (200g)・・・1個
  • 長ねぎ・・・1本
  • (A)サラダ油・・・大さじ1.5
  • (A)豆板醤・・・大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜・・・大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (B)水・・・80ml
  • (B)鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
  • (B)オイスターソース・・・大さじ1
  • (B)酒・・・大さじ1
  • 水溶き片栗粉・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・少々

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にいれて600Wの電子レンジで1分半加熱して水切りをし、2cm角に切ります。
2.トマトは8等分のくし切り、長ねぎはみじん切りにします。
3.フライパンに(A)を入れて中火にかけて炒め、香りが出てきたら豚ひき肉と2の長ねぎを入れて炒めます。
4.豚ひき肉に火が入ったら(B)を加え、中火でひと煮立ちさせたら1を入れ、再沸騰してから1分程煮ます。
5.2のトマトを加えて1分程煮たら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜ、再び中火に戻してとろみが出たら火を止めます。
6.お皿に盛り付けて、小ねぎを振って完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.鶏肉と玉ねぎのマヨポン炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

晩ごはんの主菜に、鶏肉と玉ねぎのマヨポン炒めはいかがでしょうか?ポン酢の酸味のきいた味つけで、お箸が止まらなくなるおいしさです。マヨネーズでコクもプラスされるので、食べごたえもじゅうぶんですよ!鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみにかえてもおいしくお作りいただけるので、冷蔵庫にある鶏肉で作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・200g
  • ピーマン・・・2個
  • 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)ポン酢・・・大さじ1
  • (A)オイスターソース・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除いて半分に切り、5mm幅に切ります。玉ねぎは皮をむき、5mm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひいて2を入れ、塩こしょうをふり、両面に焼き色がつくまで焼きます。
5.1を加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
6.3を入れて中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

人気のカテゴリ