「週末のお酒のお供に！」消費にも助かる“大根おつまみ”レシピ5選

大根を洋風に召し上がってみませんか。大根を使ったペペロンチーノのご紹介です。パスタの代わりに大根で作ると、よりあっさりとお楽しみいただけますよ。大根も皮付きのまま炒めているのでムダがありません。ニンニクと鷹の爪のピリッとした味がお酒のおつまみにピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根 (葉も含む)・・・300g
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・適量
• 塩こしょう・・・少々

作り方

1.大根は葉と根に切り分けます。根は皮付きのまま千切りにし、葉の根元を切り落とし、5mm幅に切ります。

2.フライパンに(A)を入れてから火をつけ、中火で香りが立つまで炒めます。

3.1を入れて塩こしょうをし、しんなりとするまで炒め、器に盛り付けて出来上がりです。

ゆず胡椒の風味引き立つ、大根とカニカマのゆず胡椒マヨ和えのご紹介です。材料を切って調味料を和えるだけの簡単レシピです。シャキシャキの大根とゆず胡椒のピリ辛がマッチして、ごはんのおかずにもオススメですよ。カニカマと小ねぎと大根で彩りよく仕上がります。少ない材料ですぐにできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• カニカマ・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)ゆず胡椒・・・小さじ1/2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.大根は皮を剥き、短冊切りにします。カニカマはほぐします。

2.ボウルに(A)を混ぜ、1を和えます。お皿に盛り付けて、小ねぎを振ったら完成です。

いかがでしたか。今回は、手軽に作れておかずにもなる、おつまみレシピをご紹介しました。味のバリエーションもたくさんあり、覚えると色々と応用がきくメニューばかりです。ぜひお試しくださいね。