さつまいもスイーツとは？定番からトレンド、簡単手作りレシピもご紹介

「さつまいもスイーツ」には、和風から洋風まで、たくさんの種類がありますよね。この記事では、芋けんぴやスイートポテトといった定番スイーツだけではなく、アイスやシェイクと組み合わせたアレンジなど、さつまいもを使ったスイーツの種類をご紹介します。おすすめレシピも必見ですよ！ぜひご覧くださいね。

旬を迎える秋にはもちろん、年中食べたいという人も多い「さつまいもスイーツ」。さつまいもを使ったスイーツには、和菓子も洋菓子もあり、バラエティ豊富なのも人気がある理由の一つですよね。

また、同じさつまいもを使っても、組み合わせる材料や作り方によってさまざまな味わいが楽しめるので、好みに合わせて選べるのも魅力です。

洋菓子にはバターや生クリームを使って濃厚な味わいを楽しめるものが多く、和菓子ではあんや餅生地と合わせた素朴な味わいを楽しめます。食べるシーンや気分に合わせて選んでみてくださいね。

さつまいもを使ったスイーツといえば、いくつか定番のお菓子が思い浮かびますよね。まずは、代表的なさつまいもスイーツをご紹介します。どれもさつまいもの甘みを生かした定番スイーツで、世代を問わず親しまれているものばかりですよ。

スイートポテトは、裏ごししたさつまいもにバターや牛乳、生クリームなどを加えて焼き上げる洋菓子です。ラグビーボール形に成形するのが王道ですが、球状や四角形にしたり、絞り出したりしてもおしゃれに仕上がります。

しっとりとなめらかな口当たりと、さつまいものやさしい甘みが魅力です。材料がシンプルな分、さつまいもそのものの味をダイレクトに感じられるスイーツなので、使うさつまいもの品種によって風味や食感など違った仕上がりを楽しめます。

カットしたさつまいもを油で揚げ、砂糖やみりん、しょうゆなどで作った蜜を絡めたスイーツです。蜜には甘みだけではなくしょっぱさもあるので、ごはんのおかずとして食べることもあります。

さつまいもの表面のカリッとした食感と中のホクホクとした食感、そしてさつまいものやさしい甘みと蜜のあまじょっぱい味わいのコントラストがたまりませんよ！

細切りにしたさつまいもを油で揚げ、砂糖と水を煮詰めた蜜を絡めたお菓子が芋けんぴです。芋けんぴは高知県の郷土菓子で、棒状にした小麦粉生地をかたく焼き上げた「けんぴ」というお菓子がもとになっています。

けんぴは漢字では「堅干」と書き、芋けんぴと同じようにかたくてポリポリとした歯ごたえのある食感が特徴です。近年は芋けんぴ専門店なども増えてきていて、日本だけでなく外国人観光客にも人気があります。

干し芋は、さつまいもを蒸して天日などで乾燥させて作ります。乾燥させることで、さつまいもの甘みと旨味がギュッと凝縮され、砂糖を加えなくても濃厚な甘みを楽しめるんですよ。

ねっちり、もっちりとした特有の噛みごたえがあり、そのまま食べてももちろんおいしいですが、炙って食べると香ばしさがプラスされるとともに甘さが引き立ちます。ぜひ試してみてくださいね。

芋ようかんは、皮を剥いたさつまいもを加熱し、砂糖を加えて練りあげ、型に入れて固めた和菓子で、ホクホクとした食感となめらかな舌触り、上品な甘みが魅力です。一般的な「ようかん」は寒天で固めますが、芋ようかんはさつまいもに含まれるデンプン質が固まる性質を利用するためシンプルな材料で作られます。

そのため、さつまいもそのものを食べているかのような濃厚な風味を味わえるのです。ただ、最近は寒天を加えて作るお店やレシピもあり、作り方によって食感や口当たりに違いがあります。

秋冬の風物詩のひとつでもある焼き芋。じっくりと時間をかけて加熱し、さつまいもの甘みを引き出したシンプルなスイーツです。

さつまいもの品種によって食感が異なり、紅あずまや鳴門金時は昔ながらのホクホクとした食感を、安納芋やシルクスイートなどはしっとり、ねっとりとした食感を楽しめます。お好みに合わせて品種を選んだり、食べ比べをしてみるのもおもしろいですよ。

近年は、先ほどご紹介した定番のもの以外にもさまざまなさつまいものアレンジスイーツが登場しています。韓国発のものや見た目が華やかでSNSで話題になっているもの、さらにはカフェなどで人気のドリンクメニューまで！そこで続いては、定番とはひと味違う楽しみ方もしてみたい方にぴったりのアレンジスイーツをご紹介します。

近年、温かい焼き芋に冷たいバニラアイスを組み合わせたスイーツが人気です。カフェやレストランではデザートメニューとして出しているところも多いんですよ。

焼き芋の熱で溶けたバニラアイスの濃厚な味わいが、素朴でやさしい甘みのさつまいもに絡み、絶妙なハーモニーを生み出します。焼き芋にバニラアイスを添えるだけととても簡単に作れるので、おうちでも手軽に試しやすいのがうれしいですね！

ブリュレといば、カスタードクリームの表面に焦げ目をつけたクレームブリュレがよく知られていますが、焼き芋の表面を焦がした焼き芋ブリュレもあるんですよ。

焼き芋の表面に砂糖やカスタードクリームをのせてバーナーで炙ることで、砂糖のカリッとした食感やカラメルのほろ苦さを楽しめます。フライパンで砂糖と水を煮詰めた飴をかけて固めることで、表面のパリッとした食感を再現することもできるので、おうちにバーナーがなくても作れますよ。

コグマパンは韓国発のさつまいもスイーツ。「コグマ」は韓国語で「さつまいも」という意味で、その名の通り、見た目がさつまいもにそっくりなパンです。

もちもちとした生地にさつまいもペーストが包まれていて、表面には紫芋パウダーがまぶされているものもよく見かけます。生地自体に紫芋パウダーを混ぜ込んでいるものもあり、本物さながらのビジュアルがSNSなどでも話題となりました。

さつまいもチップスは、さつまいもを薄くスライスし、パリッと香ばしく油で揚げたシンプルながらも味わい深いおやつです。素材そのものの自然な甘さと、カリカリとした軽快な食感が後を引くおいしさ！手でつまんでパクパクと食べやすいことから、お祭りや観光地でも食べ歩きグルメとしても人気なんですよ。

塩を振るだけでも甘みが引き立ちおいしいですが、メープルクリームやチョコクリーム、塩バターソース、タルタルソースなど、さまざまなディップソースでアレンジして食べる楽しみ方もあります。

いももちといえばじゃがいもで作るのが一般的ですが、さつまいもで作ってもおいしいんです！加熱して潰したさつまいもに片栗粉を加えて成形し、こんがり焼き上げることで、外はカリッと中はもっちりとした食感に仕上がります。

バターやしょうゆ、みりんで味つけをしたり、中にチーズを入れたりしてさまざまなアレンジも可能です。

さつまいもサンドとは、さつまいもを具材に使ったサンドイッチのこと。食パンに、生クリームと一緒に焼き芋やさつまいもペーストを挟んで作り、ボリューム感や断面の華やかさを楽しめます。

ホイップクリームのミルキーな味わいとさつまいもの甘みが相性抜群で、マスカルポーネチーズと合わせたり、黒ごまを加えてアクセントにしたりとアレンジすることで、より風味豊かに仕上がります。

さつまいもチップスやさつまいもアイス、さつまいもペースト、焼き芋、大学芋などさつまいもスイーツを自由に組み合わせたパフェも人気です。サクサク、ねっとり、ホクホクといった食感の違いなど、さつまいもの魅力を存分に堪能できます。

ホイップクリームやバニラアイス、グラノーラなどと組み合わせるのが定番ですが、抹茶アイスや白玉などと組み合わせて和風に、キャラメルソースやナッツなどと組み合わせて洋風に、と自由にアレンジできるのもうれしいポイントです！

最近、注目されているのが「飲むさつまいもスイーツ」です。焼き芋シェイクやさつまいもラテなどが人気で、カフェチェーン店などでも季節限定商品として販売することも増えてきました。焼き芋シェイクは、焼き芋と牛乳、砂糖、氷をミキサーでなめらかになるまで攪拌して作られることが多く、さつまいもの風味を生かした濃厚な味わいながら、さっぱりとした後味で夏にもおすすめです。

さつまいもラテも蒸したさつまいもと牛乳、砂糖などをミキサーで攪拌して作るレシピをよく見かけます。作り方はシェイクと似ていますが、こちらは温めて飲むのもおすすめ！エスプレッソやシナモン、ホイップを加えてもおいしいですよ。

さてここからは、おうちで作れるさつまいもスイーツのおすすめレシピをご紹介します。シンプルな材料で作れるスイートポテトや、とろけるチーズがたまらないチーズいももちなど、絶品レシピをピックアップしました。ぜひ作ってみてくださいね。

さつまいもスイーツの定番、スイートポテトを作ってみましょう。一般的にはバターや生クリームを使うことが多いですが、今回は手軽に作れるようにご家庭に常備ししていることも多いサラダ油を使いました。材料がシンプルな分、さつまいものおいしさをそのまま楽しめますよ。

あまじょっぱい蜜と素朴な甘みのさつまいもが相性抜群！おやつにぴったりな大学芋のレシピです。乱切りにしたさつまいもを揚げる前に塩水にさらすのがポイント！塩味がついてさつまいもの甘みが引き立つだけではなく、表面がサクッとした食感に仕上がりますよ。

焼き芋を使ってアイスクリームを作ってみてはいかがでしょうか。牛乳や生クリームのミルキーな味わいに焼き芋の風味がマッチしてとてもおいしいですよ。今回はシナモンパウダーやくるみをトッピングしましたが、お好みのトッピングでのアレンジを楽しんでくださいね。

チーズ好きさんにもおすすめのさつまいもスイーツ、焼き芋クリームのチーズタルトをご紹介します。華やかな見た目で本格的な仕上がりながら、市販のビスケットや焼き芋を活用するので意外と簡単に作れます。タルトのさっくりとした食感とさつまいものやさしい甘み、チーズの風味がよく合いとてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

おやつにもおつまみにもおすすめ！チーズいももちを作ってみましょう。生地のもちもち食感ととろけるチーズ、バターの風味がとてもおいしく、いくつでも食べたくなるおいしさです。少ない材料で簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

今回は、さつまいもスイーツの種類や特徴について解説し、おすすめレシピをご紹介しました。材料に使うさつまいもの品種や組み合わせる材料、調理方法などによって、さまざまな魅力を楽しめるさつまいもスイーツ。まだ食べたことのないものもあったのではないでしょうか。ご紹介したレシピも参考に、ぜひおうちでも作ってみてくださいね。