【あるなしクイズ】中華にあって和食にないものなーんだ？気になる正解は…

「中華」にあって「和食」にない、「谷」にあって「丘」にない…。あるとなしにはどんな違いがあるかわかりますか？問題文をよく見て、ぜひこの違いを解いてみてくださいね！正解発表のあとは、「ある」の中華にちなんで人気の中華料理レシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね！

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

中華　　　　　和食

谷　　　　　　丘

金　　　　　　銀

富士山　　　　高尾山

「ある」の漢字にはある共通点がありますよ！漢字の「形」に注目して、いろいろな角度から考えてみてくださいね。

ひらめきましたか？それでは、答えあわせです。「ある」に共通するのは...？

「それぞれの漢字が左右対象である」ということ！

「中華」「谷」「金」「富士山」。あるの漢字はすべて左右対象になっているんです。

さて、ここからはクイズにちなんで人気の中華料理のレシピをご紹介します。ピリッとした辛さがクセになる麻婆豆腐や、フライパンひとつで手軽に作れるエビチリまで、レパートリーに加えると便利な定番レシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

何度も作りたくなる！簡単でおいしい麻婆豆腐はいかがですか？ピリ辛な味つけと旨みたっぷりの豚ひき肉が相性抜群！豆腐のまろやかさととろみのある食感が相まって、やみつきになる味わいです。しっかりとした味つけで、ごはんが進むおいしさですよ。ご家庭にある調味料で手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• ニンニク・・・1片
• 生姜・・・5g
• 豆板醤・・・小さじ1
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

程よい酸味が後を引く、酢豚の作り方をご紹介します。片栗粉をまぶした豚ロースと色とりどりの野菜をカラッと揚げ、ケチャップやお酢で作る甘酢あんかけと合わせました。油で揚げることで食材がしんなりせず、ひとつひとつの味わいが際立ちますよ！色鮮やかで食卓が華やかになるのもうれしいですね。

材料(2人前)

• 豚ロース (厚切り)・・・250g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ3
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ピーマン・・・2個
• 赤パプリカ・・・1/2個
• 揚げ油・・・適量
• (A)水・・・大さじ3
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)ケチャップ・・・大さじ2
• (A)酢・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
1.玉ねぎは8等分のくし切りにします。ピーマン、赤パプリカは乱切りにします。
2.豚ロースは一口大に切り、全体に塩こしょう、片栗粉をまぶします。
3.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に加熱し、1をそれぞれ入れ、火が通るまで1分程揚げ、油を切ります。
4.2を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
5.フライパンに(A)を入れ、混ぜながら弱火で加熱します。とろみが出てきたら3、4を加え、全体に絡んだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、完成です。

辛いもの好きにはたまらない！パパッと作れる激辛エビチリを作りましょう。豆板醤や一味唐辛子をたっぷり使ったソースに、ケチャップや鶏ガラスープの素を加えることで奥深い味に仕上げました。むきエビを使えば殻を剥く手間が省け、簡単に作れますよ。お好みで辛みを調節して作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (むきエビ)・・・200g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 長ねぎ・・・10cm

-----ソース-----

• 水・・・100ml
• ケチャップ・・・大さじ3
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• 豆板醤・・・小さじ2
• 一味唐辛子・・・小さじ1

• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.エビは背ワタを取り除き、水気をキッチンペーパーで拭き取っておきます。
1.長ねぎをみじん切りにします。
2.エビをボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
3.フライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが立ったら1を入れて色が付くまで炒めます。
4.2を入れてさらに中火で炒め、エビに火が通ったらソースの材料を入れて中火で煮込みます。
5.とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

大人も子どもも大好きな、焼き餃子のレシピです。キャベツの甘さと豚ひき肉の旨みがたっぷり詰まった餃子は、思わずやみつきになるおいしさ！一口食べると中からじゅわっと肉汁があふれだし、何個でも食べたくなるあとひくおいしさです。油を多めにひくと、皮がカリッと焼きあがりますよ。ぜひ夕飯のおかずにお役立てくださいね。

材料(2人前)

• 餃子の皮・・・17枚
• 水 (のり用)・・・大さじ1
• 豚ひき肉・・・100g
• キャベツ・・・150g
• ニラ・・・20g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ3
• お湯・・・50ml

-----添え物-----

• しょうゆ・・・大さじ1

作り方

1.ニラはみじん切りにします。
2.キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
4.1、2を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べます。蓋をして焼き色がつくまで焼いたら、お湯を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにします。
6.水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、定番の人気中華料理レシピをご紹介いたしました。手軽で簡単に作れる中華料理は、レシピを覚えておくと日々の献立に役立ちますよ！今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ挑戦してみてくださいね。