「お子さまとお菓子作り！」ホットケーキミックスで簡単”スコーンレシピ”5選

お子さまと一緒におうちで過ごす機会が増えた今、どのように過ごそうか迷ってしまうこともありますよね。そんなときは、お菓子作りを楽しんでみるのはいかがでしょうか。

今回は、簡単に作れるスコーンのレシピをご紹介します。どのレシピもホットケーキミックスを使用しているので、作ったことがない方でも安心してお作りいただけますよ。チョコレート味や抹茶味、コーンフレークを加えた食感楽しいスコーンなど、さまざまなバリエーションで楽しめるレシピをピックアップしました。ぜひお子さまと一緒にさまざまなスコーン作りに挑戦してみてくださいね！

ザクザクとした食感がやみつきになる！コーンフレークスコーンをご紹介します。ホットケーキミックスで作る生地にコーンフレークを加えて、楽しい食感のスコーンに仕上げました。お好みのシリアルやミューズリーを使用すれば、アレンジも広がりますよ。とても簡単にお作りいただけるので、ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• コーンフレーク・・・40g
• 無塩バター・・・50g
• 牛乳・・・50ml
• 砂糖・・・大さじ2
• 薄力粉 (打ち粉)・・・大さじ1
• チャービル (飾り用)・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バター、ホットケーキミックスを入れ、全体が馴染むまで手でこすり合わせるように混ぜ合わせます。
2.牛乳、砂糖を入れ、ゴムべらでよく混ぜ合わせます。
3.コーンフレークを入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
4.まな板に薄力粉をふり、3を厚さ1.5cmの円形に成形し、6等分に切ります。
5.クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで20分程焼きます。
6.取り出して粗熱を取り、器に盛り付け、チャービルを添えて出来上がりです。

まずはシンプルなスコーンのレシピをご紹介します。バターの風味が効いた生地はサクサクとした食感で、ついついもうひとつ食べたくなるおいしさですよ！このレシピでは生クリームといちごを添えていますが、お好きなジャムやフルーツを添えるのもおすすめです。スコーンを作ったことがない方はまずこのレシピで作ってみてはいかがでしょうか。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 有塩バター・・・30g
• 氷水・・・適量
• 生クリーム・・・70ml
• 強力粉(打ち粉)・・・適量

-----飾り用----

• 生クリーム・・・130ml
• 砂糖・・・大さじ1

• いちご・・・2個

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.氷水を当てたボウルに飾り用の生クリーム、砂糖を入れて、泡立て器で6分立てにします。
2.有塩バターは5mm角に切り、冷蔵庫で10分程冷やします。
3.ボウルにホットケーキミックスと2を入れ、有塩バターをフォークでつぶすように混ぜます。バターが細かくなったら、手ですり混ぜます。
4.バターがなじんでサラサラになったら生クリームを加え混ぜ合わせ、手で折りたたむようにしてまとめます。
5.強力粉をふった台に4をのせ、麺棒で厚さ1cm程にのばし8等分に切ります。
6.クッキングシートを敷いた天板の上に5を並べ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼きます。
7.粗熱がとれたらお皿に盛り付け、1、いちごを添えて完成です。

オートミールとチョコレートで作るスコーンをご紹介します。ホットケーキミックスで作る生地にオートミールを加えて焼き上げているので、ザクザクとした食感をお楽しみいただけます。ミルクチョコレートも入っていて、おやつや朝食にぴったり！材料を順番に混ぜ合わせて焼くだけなので、とても簡単にお作りいただけます。ぜひお子さまと一緒に作ってみてくださいね。

材料(8個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• 無塩バター・・・50g
• 牛乳・・・50ml
• ミルクチョコレート・・・50g
• オートミール・・・50g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートは1cm角に切ります。
2.ボウルにホットケーキミックス、無塩バターを入れゴムベラで混ぜます。
3.無塩バターがなじんだら牛乳を3回に分けて入れ、都度混ぜ合わせます。
4.1、オートミールを加えさっくりと混ぜ、ひとまとめにします。
5.手で厚さ2cm程の円形にし、8等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、170℃のオーブンで20分程焼きます。
6.表面に焼き色がついたら器に盛り付け完成です。

今日のおやつに抹茶チョコレートスコーンはいかがですか？抹茶とチョコレートは間違いない組み合わせで、お子さまにも大人にも好まれる味ですよね。このレシピでは、生地におからをたっぷり入れて、外はカリカリ、中はしっとりとしたやさしい味わいのスコーンに仕上げました。袋の中で材料を順番に混ぜ合わせれば生地が出来上がるので、小さなお子さまも楽しみながら作ることができますよ！ぜひスコーンのレパートリーに加えてくださいね。

材料(6個分)

• ホットケーキミックス・・・150g
• おから(生)・・・120g
• ①抹茶パウダー・・・大さじ1
• ①サラダ油・・・大さじ2
• 無調整豆乳・・・40ml
• チョコチップ・・・50g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ジップ付き保存袋にホットケーキミックス、おから、①を入れて揉み込み、無調整豆乳、チョコチップを入れてさらによく揉み込みます。
2.全体がなじんだら取り出して、厚さ2cmほどに伸ばし、6等分に切ります。
3.天板にのせ、ほんのり焼き色がつくまで170℃のオーブンで25分ほど焼きます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

紅茶の芳醇な香りに癒される、りんごと紅茶のスコーンをご紹介します。フレッシュなりんごのゴロゴロとした食感がアクセントになった風味豊かな一品です。ホットケーキミックスを使っているので、外はサクサク、中はしっとりとした食感に仕上がります。普段のおやつとしてだけでなく、おもてなしや手土産にも喜ばれるので、ぜひお試しくださいね。

材料(6個分)

• ホットケーキミックス・・・200g
• りんご(200g)・・・1個
• グラニュー糖・・・10g
• 無塩バター・・・50g
• 牛乳・・・30ml
• 紅茶の葉・・・5g
• ミント(飾り用)・・・適量

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.りんごは芯を取り、皮がついたまま1cmの角切りにします。
2.耐熱ボウルに1、グラニュー糖を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程、しんなりするまで加熱します。
3.ボウルに無塩バター、ホットケーキミックスを入れ、全体がなじむまで手でこすり合わせるように混ぜ合わせます。
4.牛乳を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
5.紅茶の葉、粗熱を取った2を汁ごとを入れ、よく混ぜ合わせます。
6.6等分に分けて丸く成形し、上から軽く押さえます。
7.クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで25分程焼きます。
8.粗熱を取り、器に盛り付け、ミントを飾って出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？ぜひお子さまと一緒にお楽しみいただけるスコーンレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを使えば、難しいイメージのあるスコーンも簡単に作ることができますよ。スコーンを上手に焼き上げるポイントは、しっかりと予熱したオーブンで焼き上げることです。予熱をすることで、しっかりと生地が膨らみ、きれいな形のスコーンに焼き上がります。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、お子さまとスコーン作りをお楽しみくださいね！