2021.1.28

「お子さまとお菓子作り!」ホットケーキミックスで簡単”スコーンレシピ”5選

4.HMとおからの抹茶チョコチップスコーン 

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今日のおやつに抹茶チョコレートスコーンはいかがですか?抹茶とチョコレートは間違いない組み合わせで、お子さまにも大人にも好まれる味ですよね。このレシピでは、生地におからをたっぷり入れて、外はカリカリ、中はしっとりとしたやさしい味わいのスコーンに仕上げました。袋の中で材料を順番に混ぜ合わせれば生地が出来上がるので、小さなお子さまも楽しみながら作ることができますよ!ぜひスコーンのレパートリーに加えてくださいね。

材料(6個分)

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • おから(生)・・・120g
  • ①抹茶パウダー・・・大さじ1
  • ①サラダ油・・・大さじ2
  • 無調整豆乳・・・40ml
  • チョコチップ・・・50g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ジップ付き保存袋にホットケーキミックス、おから、①を入れて揉み込み、無調整豆乳、チョコチップを入れてさらによく揉み込みます。
2.全体がなじんだら取り出して、厚さ2cmほどに伸ばし、6等分に切ります。
3.天板にのせ、ほんのり焼き色がつくまで170℃のオーブンで25分ほど焼きます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

5.りんごと紅茶のスコーン

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紅茶の芳醇な香りに癒される、りんごと紅茶のスコーンをご紹介します。フレッシュなりんごのゴロゴロとした食感がアクセントになった風味豊かな一品です。ホットケーキミックスを使っているので、外はサクサク、中はしっとりとした食感に仕上がります。普段のおやつとしてだけでなく、おもてなしや手土産にも喜ばれるので、ぜひお試しくださいね。

材料(6個分)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • りんご(200g)・・・1個
  • グラニュー糖・・・10g
  • 無塩バター・・・50g
  • 牛乳・・・30ml
  • 紅茶の葉・・・5g
  • ミント(飾り用)・・・適量

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.りんごは芯を取り、皮がついたまま1cmの角切りにします。
2.耐熱ボウルに1、グラニュー糖を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程、しんなりするまで加熱します。
3.ボウルに無塩バター、ホットケーキミックスを入れ、全体がなじむまで手でこすり合わせるように混ぜ合わせます。
4.牛乳を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
5.紅茶の葉、粗熱を取った2を汁ごとを入れ、よく混ぜ合わせます。
6.6等分に分けて丸く成形し、上から軽く押さえます。
7.クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで25分程焼きます。
8.粗熱を取り、器に盛り付け、ミントを飾って出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

終わりに

いかがでしたか?ぜひお子さまと一緒にお楽しみいただけるスコーンレシピをご紹介しました。ホットケーキミックスを使えば、難しいイメージのあるスコーンも簡単に作ることができますよ。スコーンを上手に焼き上げるポイントは、しっかりと予熱したオーブンで焼き上げることです。予熱をすることで、しっかりと生地が膨らみ、きれいな形のスコーンに焼き上がります。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、お子さまとスコーン作りをお楽しみくださいね!

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