「今日のあともう1品に悩んだら！」レンジで"らくらく副菜"レシピ5選

副菜は時間をかけずにおいしく作りたいと考えている人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、電子レンジを使った楽ちん副菜のレシピをご紹介します。シンプルなポテサラはもちろん、おつまみにもぴったりのチンゲン菜とツナの和え物などもご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね！

マヨネーズのコクとかつお節の風味がよい、キャベツのおかかマヨ和えのレシピをご紹介します。歯ごたえを残したシャキシャキのキャベツは、ほどよい甘みもあってモリモリ食べられますよ。おかずとしてはもちろん、おつまみレシピとしても重宝します。わずか10分で作れるので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• キャベツ・・・1/4個
• 塩・・・少々
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)かつお節・・・2g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• のり (刻み)・・・適量

作り方

1.キャベツは芯を切り落として手で一口大にちぎります。
2.耐熱容器に1と塩を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。水気を切り、粗熱を取ります。
3.ボウルに2と(A)を入れてよく和えます。
4.器に盛り付け、のりをかけて完成です。

和洋中どんな主菜にも合わせやすい副菜、もやしとにんじんのナムルはいかがでしょうか？コクのある鶏ガラスープの素、酢やおろしニンニクを加えることで、奥深い味わいに仕上がります。シャキッとした歯ごたえのもやしとほんのり甘いにんじんがおいしく、お箸がすすみます。そろえやすい材料で簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• もやし・・・100g
• にんじん (100g)・・・1/2本
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)酢・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.にんじんは細切りにします。
2.耐熱ボウルに1ともやしを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
3.ザルに広げて水気を切り、粗熱を取ります。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3を加えてよく和えます。
5.味がなじんだらお皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

いつもとひと味違うかぼちゃの煮物、かぼちゃのみそバター煮を作ってみましょう！甘さたっぷりのホクホクのかぼちゃに、みそとバターの塩気がおいしい一品です。甘じょっぱい味わいは、やみつきになること間違いなしのおいしさです。小さくカットしたさやいんげんの食感もアクセントになりますよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね！

材料(2人前)

• かぼちゃ・・・150g
• さやいんげん・・・20g
• (A)みそ・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)有塩バター・・・5g

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除きます。
1.さやいんげんはヘタを取り除き、3cm幅に切ります。かぼちゃは2cm角に切ります。
2.耐熱ボウルに1、(A)を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
3.かぼちゃに火が通ったら、全体を混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

お鍋いらずの和え物ならこれがおすすめ！チンゲン菜とツナの和え物はいかがでしょうか。電子レンジで加熱をしたシャキシャキとしたチンゲン菜に、ツナをプラスして作る一品です。ツナの旨味とごま油の風味、鶏ガラスープの素のコクが効いた、おいしい和え物に仕上がります。チンゲン菜の程よい苦みはおつまみにもぴったり。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• チンゲン菜 (計200g)・・・2株
• ツナ油漬け (正味量・50g)・・・1缶

-----調味料-----

• ごま油・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1

作り方

準備.チンゲン菜は根元を切り落としておきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.チンゲン菜は3cm幅に切ります。
2.耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.ツナ油漬け、調味料を入れて和え、器に盛り付けて完成です。

食べたら思わずほっとする、簡単ポテサラのレシピをご紹介します。ホクホクのじゃがいもに、ハムときゅうりを加えるだけのシンプルなポテトサラダです。練りからしや黒こしょうの辛みがアクセントになるので、飽きのこないおいしさに仕上がりますよ。家族みんながよろこぶ一品なので、副菜に困ったときはぜひこのレシピをお試しくださいね。

材料(2人分)

• じゃがいも (計300g)・・・3個
• きゅうり・・・1/2本
• ハム・・・2枚
• マヨネーズ・・・30g
• 練りからし・・・小さじ1/2
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• ミニトマト (飾り用)・・・2個

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.じゃがいもの皮をむき、芽を取り、濡らしたキッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wの電子レンジで7分加熱します。
2.じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにフォークの背でつぶします。
3.きゅうりは薄切りにします。ハムは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
4.マヨネーズと練りからしを合わせて、粗熱が取れた2に合わせて、3を入れてよく混ぜ合わせます。
5.塩、黒こしょうで味を調えます。器にミニトマトと共に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？電子レンジを使った簡単副菜のレシピを5つご紹介しました。副菜が時短で作れると、忙しいときでも余裕ができますね。簡単でおいしいレシピだけを厳選したので、毎日の献立にぜひお役立てくださいね！

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。