2021.9.24

食材2つでもOK!少ない材料で作る“ボリューム満足おかず”レシピ5選

4.鶏むね肉でボリュームたっぷり!ピリ辛鶏チリ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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鶏むね肉でボリュームたっぷり、ピリ辛鶏チリはいかがでしょうか。ジューシーでやわらかい鶏肉と長ねぎに、風味豊かなピリ辛チリソースを絡めた満足感のあるおかずですよ。エビや鶏もも肉、豚肉をお使いいただいても、おいしく仕上がります。合わせ調味料を入れるだけで味が決まるので、どなたでも簡単にお作りいただけます。ぜひ今夜のおかずに試してみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・300g
  • 片栗粉・・・大さじ2
  • 長ねぎ・・・1/2本

-----チリソース-----

  • 水・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)豆板醤・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ2

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶします。
3.ボウルにチリソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒め、香りが出てきたら2を入れて焼きます。
5.鶏むね肉に火が通ったら、3を入れて中火で加熱してひと煮立ちさせ、とろみがついたら1を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

5.ピリ辛 豚肉とナスのサッパリ炒め

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旨みたっぷりのナスと豚肉を、ピリ辛ダレでサッパリと味つけした炒め物をご紹介します。やわらかいナスとコクのある豚バラ肉に、酸味の効いたピリ辛タレが絡んで、食欲がぐんぐんアップする一品です。一口噛みしめるごとに豚肉の旨みが口いっぱいに広がり、お箸が止まらなくなりますよ。短時間でささっと作れて、お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。 

材料(2人前)

  • ナス・・・2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
  • ごま油・・・大さじ1

-----調味料-----

  • 豆板醤・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • ポン酢・・・大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ナスはヘタを取り、一口大の乱切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒めます。
4.3に火が通ったら、調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。
5.お好みで小ねぎを散らしてください。

「食材2つでもOK!」少ない材料で満足おかずは作れる!

いかがでしたか?少ない材料でも作れる、満足おかずレシピをご紹介しました。使う食材がシンプルでも、満足感たっぷりのおかずばかりでしたね!どのレシピも簡単にお作りいただけるものばかりですので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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