鶏むね肉でボリュームたっぷり、ピリ辛鶏チリはいかがでしょうか。ジューシーでやわらかい鶏肉と長ねぎに、風味豊かなピリ辛チリソースを絡めた満足感のあるおかずですよ。エビや鶏もも肉、豚肉をお使いいただいても、おいしく仕上がります。合わせ調味料を入れるだけで味が決まるので、どなたでも簡単にお作りいただけます。ぜひ今夜のおかずに試してみてはいかがでしょうか。
2021.9.24
食材2つでもOK!少ない材料で作る“ボリューム満足おかず”レシピ5選

4.鶏むね肉でボリュームたっぷり!ピリ辛鶏チリ

材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・300g
- 片栗粉・・・大さじ2
- 長ねぎ・・・1/2本
-----チリソース-----
- 水・・・大さじ2
- ケチャップ・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
- 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- (A)豆板醤・・・小さじ1/2
- ごま油・・・大さじ2
作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶします。
3.ボウルにチリソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒め、香りが出てきたら2を入れて焼きます。
5.鶏むね肉に火が通ったら、3を入れて中火で加熱してひと煮立ちさせ、とろみがついたら1を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。
5.ピリ辛 豚肉とナスのサッパリ炒め
旨みたっぷりのナスと豚肉を、ピリ辛ダレでサッパリと味つけした炒め物をご紹介します。やわらかいナスとコクのある豚バラ肉に、酸味の効いたピリ辛タレが絡んで、食欲がぐんぐんアップする一品です。一口噛みしめるごとに豚肉の旨みが口いっぱいに広がり、お箸が止まらなくなりますよ。短時間でささっと作れて、お酒のおつまみにもぴったりですので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
材料(2人前)
- ナス・・・2本
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
- ごま油・・・大さじ1
-----調味料-----
- 豆板醤・・・小さじ1
- すりおろしニンニク・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- ポン酢・・・大さじ3
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.ナスはヘタを取り、一口大の乱切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒めます。
4.3に火が通ったら、調味料を入れ、味が馴染んだら完成です。
5.お好みで小ねぎを散らしてください。
「食材2つでもOK!」少ない材料で満足おかずは作れる!
いかがでしたか?少ない材料でも作れる、満足おかずレシピをご紹介しました。使う食材がシンプルでも、満足感たっぷりのおかずばかりでしたね!どのレシピも簡単にお作りいただけるものばかりですので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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