【あるなしクイズ】“マグロ”にあって“サーモン”にないものなーんだ？気になる正解は…

マグロは「ある」、サーモンは「なし」、お茶は「ある」。あるとなしにはどんな違いがあるかわかりますか？問題文をじっくり見比べて、違いを探してみてくださいね！答え合わせのあとは、あるのマグロと、なしのサーモンの刺身を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

マグロ　　　　サーモン

お茶　　　　　コーヒー

トラ　　　　　ライオン

カメ　　　　　カエル

わからない方はすべての言葉を英語に変換してみてください！共通する何かが見えてくるかもしれませんよ…。

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは…？

「英語に変換すると頭文字が『t』になる」ということ！

マグロは「tuna」、お茶は「tea」、トラは「tiger」、カメは「turtle（tortoise）」と、どの単語も英語に変換してアルファベット表記にすると頭文字が「t」になっていますね。

さて、ここからはあるの「マグロ」と、なしの「サーモン」の刺身を使ったおすすめレシピをご紹介します。刺身アレンジレシピの定番の丼ものをはじめ、サクっとした食感がやみつきになるレアカツに、ほっこりおいしいサーモンのクリームシチューのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

コチュジャンのピリ辛味がやみつきになる、マグロのピリ辛丼をご紹介します。コチュジャンやごま油などの合わせ調味料でマグロを和え、ごはんの上にのせました。甘辛く濃厚な味わいのマグロに、長ねぎの食感と風味がアクセントに！卵黄と絡めながら食べれば、ごはんがどんどん進みますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• マグロ (刺身用、柵)・・・100g
• 長ねぎ・・・5cm
• 水 (さらす用)・・・適量

調味料

• コチュジャン・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• 卵黄・・・1個

作り方

1.長ねぎは縦半分に切り、斜めの千切りにしたら、水を張ったボウルに入れ、5分さらして水切りをします。
2.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.マグロは1cm幅に切り、2に入れ和えます。
4.丼にごはんを入れ、1を散らし、3を盛り付け、卵黄を乗せたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

サクサクの衣がクセになる、「漬けマグロでレアカツ」を作ってみましょう。ねっとりとした食感の漬けマグロに、サクッと香ばしい衣が相性抜群！マグロの刺身は冷たい状態で揚げるのが、レアな状態に仕上げるコツですよ。まるでお店のような一品がおうちで簡単にお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (柵・刺身用)・・・200g

漬けだれ

• しょうゆ・・・50ml
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ3

衣

• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・1個分
• (B)薄力粉・・・大さじ1
• (B)水・・・大さじ1
• パン粉・・・20g

• 揚げ油・・・適量
• 大葉 (盛り付け用)・・・2枚
• わさび (仕上げ用)・・・小さじ1/2

作り方

1.鍋に(A)を入れて中火にかけ、沸騰後1分程加熱してアルコールを飛ばし、しょうゆを入れて混ぜます。火から下ろし粗熱を取ります。
2.ポリ袋に1、マグロを入れて冷蔵庫で1時間程漬けます。マグロと漬けだれに分けます。
3.衣を作ります。バットに溶き卵、(B)を入れて混ぜます。2のマグロを入れ全体に付け、パン粉を付けます。
4.鍋の底から3cmに揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れて表面がきつね色になるまで30秒程揚げ、取り出します。
5.お皿に大葉を敷き、食べやすい大きさに切った4を盛り付けます。2の漬けだれとわさびを添えて完成です。

※料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。

パパッと作れる手軽さがうれしい、アボカドとサーモンのユッケ丼のレシピです。角切りにしたサーモンとアボカドをしょうゆやコチュジャン、ごま油などを合わせたタレと和えるだけでとても簡単！旨味たっぷりのサーモンと濃厚なアボカドに、コチュジャンベースの甘辛ダレがよく合います。ニンニクの風味が食欲をそそり、ぱくぱく食べ進められますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• サーモン (刺身用、柵)・・・100g
• アボカド・・・1/2個
• レモン汁・・・小さじ1/2

タレ

• しょうゆ・・・大さじ1
• コチュジャン・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.アボカドは皮をむき、種を取っておきます。
1.サーモンは1cm角に切ります。
2.アボカドは1cm角に切り、レモン汁をふります。
3.ボウルにタレの材料を入れ、1、2を加えて混ぜます。
4.器にごはんを盛り付け、3、のりをのせて完成です。

少し肌寒い日には、サーモンとほうれん草のクリームシチューはいかがでしょうか？バターで炒めたサーモンや玉ねぎを炒め、牛乳やほうれん草と一緒に煮込みました。濃厚クリーミーなシチューに、サーモンやしめじの旨味が合わさり、とてもおいしいですよ。パスタのソースにするのもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• サーモン (刺身用・柵)・・・180g
• 塩・・・小さじ1/4
• 料理酒・・・大さじ1
• ほうれん草・・・100g
• お湯 (茹で用)・・・1000ml
• 塩 (茹で用)・・・小さじ1
• 玉ねぎ・・・50g
• しめじ・・・60g
• 薄力粉・・・大さじ1
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)水・・・50ml
• 牛乳・・・250ml
• 有塩バター・・・20g

作り方

1.鍋にお湯を沸かして塩、ほうれん草入れ1分程鮮やかな色になるまでゆで、ザルにあけて流水にさらし水気を絞ります。根元を切り落として5cm幅に切ります。
2.サーモンは一口大に切り塩をふりかけます。
3.玉ねぎは1cm幅に切ります。しめじは石づきを取り小房に分けます。
4.中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、2、料理酒を入れ火が通るまで炒めます。
5.3を入れ玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
6.1、牛乳、(A)を加えて混ぜ合わせます。弱火で5分程煮込み全体にとろみが出てきたら、火を止め器に盛り完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、マグロとサーモンの刺身を使ったおすすめレシピをご紹介しました。そのまま食べてもおいしい刺身にちょっと一手間加えれば、またひと味違ったおいしさが楽しめますよ。ぜひ毎日のおうちごはんの参考にしてみてくださいね。