最終更新日 2022.6.9

パン作りが楽しくなる!初心者さんにやさしい“手づくりパン”レシピ5選

4.簡単 ふわふわコッペパン

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みんな大好きなコッペパンも、自宅で簡単に作れます。手ごねで作るので、お子さまと一緒に挑戦するのもおすすめです。シンプルなコッペパンは、アレンジが無限大!お好みの野菜やフルーツなどを挟んで、オリジナルのコッペパンを楽しんでみてくださいね。揚げパンにして、ココアやきな粉をまぶしてもおいしいですよ!

材料(6本分)

  • 強力粉・・・ 200g
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)ドライイースト・・・小さじ1
  • (A)塩・・・小さじ1/3
  • (A)お湯 (40℃)・・・70ml
  • (A)牛乳 (40℃)・・・50ml
  • 無塩バター・・・20g
  • 牛乳 (塗る用)・・・小さじ1

作り方

1.ボウルに強力粉と(A)を入れ、よく混ぜ合わせたら、無塩バターを加えてよく捏ねます。
2.ひとまとまりになったら台の上に出し、表面がつるんとするまで捏ねます。
3.ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能で40℃で30分、一次発酵させます。
4.生地が2倍の大きさに膨らんだらガス抜きをします。6等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけて10分置きます。
5.閉じ目を上にして麺棒で長さ15cmの楕円形に伸ばします。中央に向かって三つ折りにし、さらに半分に折り、しっかりと閉じたら、転がして長さ15cmの棒状に形を整えます。
6.クッキングシートを敷いた天板に閉じ目を下にして並べ、濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能で40℃で20分、二次発酵させます。オーブンを180℃に予熱します。
7.表面に牛乳を塗り、180℃のオーブンで15分、焼き色が付くまで焼いたら完成です。

5.30分で作れる 豆乳ブレッド

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30分でお作りいただける、豆乳ブレッドのご紹介です。水や牛乳の代わりに豆乳を入れるので、豆乳の風味がほのかに香るパンに仕上がりますよ。食べ応えがあるので、お腹が空いているときにもぴったり!イーストで発酵させずに作るので、手早くパンを作りたい方にもおすすめですよ。

材料(4個分)

  • 強力粉・・・190g
  • 無塩バター・・・45g
  • 砂糖・・・13g
  • ベーキングパウダー・・・7g
  • 塩・・・1g
  • 無調整豆乳・・・120ml

-----仕上げ用-----

  • 強力粉・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 バターは室温に戻しておきます。
1.ボウルに豆乳以外の材料を入れます。
2.バターを指で潰してかたまりがなくなるように、全体を混ぜ合わせます。
3.粉気がなくなりそぼろ状になったら、豆乳を入れて手でこねます。
4.ひとまとめになったら台に出し、表面がつるんとなめらかになるまでこねます。
5.4を4分割してそれぞれ丸めます。閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べます。
6.強力粉を茶漉しで生地の上部にふりかけたら、十文字の切り込みを入れます。
7.180℃のオーブンで20分焼きます。ふっくらと膨らみ、表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。

手作りパンに挑戦してみよう!

いかがでしたか。工程が多いイメージのパンですが、今回ご紹介したレシピならば、シンプルな材料で簡単に作ることができます。お好きな具材やジャムと合わせれば、さまざまなアレンジも楽しめますよ。朝食やおやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

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