最終更新日 2023.3.30

甘酸っぱくてジューシー!クランベリーのお菓子&パンレシピ5選

甘酸っぱくてジューシー!クランベリーのお菓子&パンレシピ5選

甘酸っぱい「クランベリー」はスイーツやパンのアクセントにぴったり!

真っ赤な果実の「クランベリー」はそのままでは酸味が強いため、乾燥させたり、ジュースやジャムなどに加工されることが多いです果物です。 日本ではドライフルーツとしてよく見かけるクランベリー。もちろんそのまま食べても美味しいのですが、スイーツやパンに加えると、濃い赤色が映え、甘酸っぱい味わいがアクセントになります。今回はドライクランベリーを使った手軽に作れるスイーツやパンなどのレシピをご紹介します。

ホットケーキミックスで簡単!「カカオニブとクランベリーのお豆腐スコーン」

まず最初にご紹介するのは、カカオニブとクランベリーのお豆腐スコーンです。絹ごし豆腐を加えたココア風味の生地に、カカオニブと甘酸っぱいクランベリーをたっぷり混ぜ込みました。 カカオニブとは、カカオ豆をフレーク状にしたもので、豊かな風味と食感が楽しめます。生地は、ホットケーキミックスで作れるのでお手軽ですよ。外はサックリ、中はふわっとした焼きたてのスコーンは格別の美味しさです。

アメリカンクッキーのようなザクザク感!クランベリーチョコクッキー

続いても、ホットケーキミックスで簡単に作れるレシピ!クランベリーチョコクッキーをご紹介します。材料を混ぜ合わせて手で丸め、あとはオーブンで焼くだけ!生地を冷やす時間も特別な型も要りません。チョコレートとクランベリーの甘味と酸味が相性抜群のクッキーは、ザクザクとした食感が癖になり、後を引く美味しさです。手軽に作れるので、普段のおやつにはもちろん、急なおもてなしの際にも便利な一品ですよ。

オシャレなおもてなしにぴったり!クランベリーチーズトリュフ

甘酸っぱいクランベリーと濃厚なクリームチーズが好相性なクランベリーチーズトリュフです。クランベリーとクリームチーズ、はちみつを混ぜ合わせて丸め、ココアパウダーをまぶしたら出来上がり。ココアパウダーの香り高く、ほろ苦い風味が味を引き締めます。火を使わずに作れるお手軽な一品ですよ。ワインなどのお酒のお供にもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

Wベリーで美味しさ倍増!ふわふわクランベリーハートのパン

ピンク色のハート型が可愛らしいクランベリーのパンをご紹介します。ストロベリーパウダーを練り込んだ生地に、クランベリーをたっぷり加えて、甘酸っぱい味わいに仕上げました。焼きたてのふわふわな手捏ねのパンの美味しさは格別!見た目もとっても可愛いらしいのでプレゼントにもぴったりですよ。

手捏ねでもっちり美味しい!卵乳製品不使用のクランベリーベーグル

最後にご紹介するのは、もっちりとした食感が美味しいクランベリーベーグルです。生地をゆでてからオーブンで焼き上げることで、ベーグル特有の弾力が出ます。ゆでるお湯にはちみつを加えると表面につやが出て、見た目も綺麗に仕上がりますよ。シンプルな生地にクランベリーの甘酸っぱい味わいがとても合います。そのまま食べるのはもちろん、クリームチーズなどを挟んでベーグルサンドにするのもおすすめです。

クランベリーの甘酸っぱさを活かして

いかがでしたか?今回はクランベリーの甘酸っぱい美味しさを活かしたスイーツやパンをご紹介しました。ホットケーキミックスを使い手軽に作れるスイーツは日々のおやつにもぴったりですね。また、甘酸っぱいクランベリーは甘いチョコレートや濃厚なクリームチーズとも相性抜群。ひと手間かけた手捏ねパンも感動の美味しさです。 クランベリーの甘酸っぱい風味と食感がいいアクセントとなり、シンプルなスイーツやパンの断面も華やか!ワンランク上の味わいに仕上がりますよ。

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