2021.11.5

「バタバタ平日を助ける!」レンチンで完成の“簡単ウマおかず”レシピ5選

忙しいときは、おかずをササッと作りたい!とお考えの方も多いのではないでしょうか?毎日のおかずを、時短でおいしく仕上げられたらうれしいですよね。

そこで今回は、電子レンジで作る簡単ウマおかずレシピをご紹介します。豚肉と大根のボリューム満点レンジ蒸しや、鮭ときのこが味わえる味噌マヨ蒸しなど、ササッと作れる満足感たっぷりのレシピをピックアップしました。電子レンジで作ったとは思えないおいしさに、また作りたくなること間違いなしですよ!ぜひ試してみてくださいね。

1.塩ダレで簡単 豚肉と大根のにんにくレンジ蒸し

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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大根に豚バラ肉を重ねて、塩ダレをかけたレンジ蒸しをご紹介します。豚肉の旨みがたっぷりしみた大根と、ニンニク入りのさっぱり塩ダレが絶妙に合う品です。仕上げにラー油のピリッとした辛味を足してもおいしいですよ。電子レンジを使ってわずか10分で作れるので、時短でボリューム満点のおかずを作りたいときに、試してみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 大根・・・200g
  • ニンニク・・・1片

-----タレ-----

  • 料理酒・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
  • ごま油・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

2.簡単!鮭の味噌マヨレンジ蒸し

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鮭とたっぷりのきのこがおいしい、味噌マヨレンジ蒸しもとても手軽に作れますよ。脂ののった鮭と味わい深いきのこに、濃厚な味噌マヨネーズがよく合う絶品おかずです。ピリッとした辛味の七味唐辛子がアクセントになって、ごはんとの相性もぴったりの一品。電子レンジで作ったとは思えないおいしさなので、忙しい日の献立にぜひ取り入れてみてくださいね。

材料(1人前)

  • 鮭の切り身 (100g)・・・1切れ
  • しめじ (50g)・・・1/2パック
  • エリンギ (50g)・・・1/2パック
  • まいたけ (100g)・・・1パック
  • (A)味噌・・・大さじ1/2
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・小さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)七味唐辛子・・・小さじ1/4
  • 塩こしょう・・・少々
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。
1.しめじ、まいたけ、エリンギは手でほぐします。
2.ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
3.耐熱容器に鮭の皮面を上にして入れ、2を塗り、1をのせます。
4.塩こしょう、料理酒を加えて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分半加熱します。
5.鮭に火が通ったら、小ねぎを散らして完成です。

3.レンジでしっとり簡単よだれ鶏

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電子レンジで作る、簡単よだれ鶏はいかがでしょうか。やわらかくしっとり仕上がった鶏肉と、ラー油香る中華風ピリ辛タレがベストマッチ!食欲をそそる長ねぎ入りのタレを鶏肉たっぷりからめて食べれば、ごはんもモリモリ進むこと間違いなし!火を使わず電子レンジだけでできあがるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 長ねぎ・・・1/4本

-----タレ-----

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ラー油・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----添え物-----

  • 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

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