野菜たっぷり！【サラダうどん】の簡単レシピ5選

さっぱりとしたものが食べたい時や、一品で野菜もたっぷり食べたい時は、サラダうどんがおすすめです。ドレッシングやつゆの味を変えれば、アレンジが広がりますよね。
今回は、サラダうどんのレシピを5つご紹介します。一品でも大満足の食べ応えなので、忙しい日や簡単に済ませたい時にも役立ちますよ。ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。

まずはじめにご紹介するのは、定番のめんつゆで食べるサラダうどんです。冷たいうどんにたっぷりのレタスとトマトをのせ、マヨネーズやかつお節、のりを添えれば、簡単にサラダうどんの完成です。シンプルですが、マヨネーズとかつお節のコクやうま味が効いた仕上がりです。

レタスやトマトを彩りよく盛り付ければ、見た目にも食欲をそそる一品になりますよ。お好みの野菜でアレンジしてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

トマトをたっぷり使ったサラダうどんのご紹介です。冷たいうどんにトマトとほぐした鶏ささみをのせ、材料3つで作れる簡単ごまダレをかけるだけ。トマトを丸ごと1個使うので、さっぱりとしたフレッシュな味わいが楽しめますよ。

ごまドレッシングとめんつゆに白すりごまをたっぷり加えた風味のいいごまダレがうどんによく絡みます。野菜とお肉が一緒に食べられるサラダうどんなら、食欲のない時でもするするっといただけそうですね。

レタスやきゅうり、ミニトマトをたっぷり使った、彩りのいいサラダうどんはいかがでしょうか？冷たいうどんにレタスやきゅうり、ミニトマトをのせ、コクのあるドレッシングをかけた一品です。

ドレッシングは、同量のマヨネーズとめんつゆ、白すりごまを混ぜ合わせるだけなので、とてもお手軽ですよ。うどんや野菜をよく和えて温泉卵を絡めて食べれば、濃厚でまろやかな口あたりを楽しむことができます。冷蔵庫にある野菜でアレンジしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

普段とひと味違うサラダうどんに挑戦したい方には、こちらのレシピがおすすめです。水菜とたらこを使った和風仕立てのコールスローを冷たいうどんにたっぷりとのせました。クリーミーなコールスローがうどんによく絡み、食べごたえのある味わいです。

水菜とたらこの2つの食感の違いと、うどんのコシがよく合います。トッピングのわさびとのりがアクセントになって、おいしさを引き立ててくれますよ。

うどんの定番メニューといえば、たぬきやきつねが思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか？最後は、その2つのおいしさを同時に味わえるサラダうどんをご紹介します。

甘辛く煮たジューシーな油揚げとカリカリの揚げ玉が冷たいうどんや野菜によく合います。わかめや温泉卵もトッピングすれば、一品で大満足の味わいに仕上がりますよ。味付けは、めんつゆとマヨネーズでシンプルにお召し上がりくださいね。

いかがでしたか？サラダうどんは、組み合わせる食材、ドレッシングやつゆの味わいを変えれば、アレンジ自在のメニューです。野菜も一緒にたっぷり食べることができるので、一品でも満足感があり、忙しい日やさっと済ませたいランチなどにもおすすめですよ。
クラシルでは、他にもたくさんのサラダうどんのレシピをご紹介していますので、ぜひお好みのレシピを見つけてみてくださいね。