「ずーっと食べられちゃう！」無限ポリポリの“きゅうりおつまみ”レシピ5選

ポリポリ食感がやみつきになる「きゅうり」。調味料を馴染ませることで手軽にお作りいただけるきゅうりのおつまみレシピは、おうちでお酒を飲みたいときにぴったりです。

今回は一度食べ始めたら思わず箸が止まらない、ポリポリ食感のきゅうりを使ったおつまみレシピをご紹介します。ピリ辛味がやみつきの韓国風たたききゅうりやごはんのお供にもなるきゅうりの佃煮、わさび風味の簡単おつまみキュウリなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

一度食べたら止まらないおいしさの「簡単おつまみ 韓国風やみつきたたききゅうり」です。綿棒で叩いてカットしたきゅうりとみじん切りにしたキムチ、調味料を合わせ、仕上げに糸唐辛子をトッピングしました。食感のよいきゅうりに、キムチがよく合い、とてもおいしいですよ。ごま油とニンニクの風味が食欲をそそります。しっかりとした味つけで、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったり！さまざまなシーンでぜひ活用してみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• キムチ・・・50g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/3
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは麺棒で叩き、4等分に切ります。
2.キムチはみじん切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ、全体になじむように和えます。
4.器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

きゅうりがたくさんあるときには「ポリポリ食感 きゅうりの佃煮」がおすすめです。塩もみをしたきゅうりと千切り生姜、合わせ調味料を火にかけ、水分がなくなるまでじっくり加熱しました。さっぱりとした生姜の風味と塩気の効いた味つけで、ぱくぱく食べられますよ。濃いめの味つけでごはんもどんどん進みます。さまざまな食べ方でお楽しみいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4人前)

• きゅうり・・・3本
• 塩・・・小さじ1
• 生姜・・・1片
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2

—--お好みで-----

• ごはん・・・適量

作り方

1.きゅうりのヘタを取り、薄い輪切りにします。
2.1をボウルに入れ塩を揉み込み、10分置き、出てきた水分を絞ります。
3.生姜を千切りにします。
4.2、3、(A)を鍋に入れて中火にかけます。混ぜながら味を染み込ませ、水分が無くなったら完成です。お好みでごはんに乗せてお召し上がり下さい。

サッと即席で作れるのがうれしい！きゅうりの塩昆布おかか漬けはいかがですか？輪切りにしたきゅうりに塩昆布やかつお節、ごま油などを合わせてしっかりと揉み込みました。きゅうりに塩昆布とかつお節の旨味がしっかり染みて、後を引くほどのおいしさ！ごま油とニンニクの風味を効かせているので、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。手間なくパパッとお作りいただけますので、忙しいときなどにもいかがですか？ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• (A)塩昆布・・・10g
• (A)かつお節・・・2g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4

-----トッピング----
- 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりのヘタは取り除いておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。
2.ジップ付き保存袋に1と(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

わさびの風味にやみつき必至！簡単おつまみキュウリを作ってみましょう。切り込みを入れたきゅうりに白だしやわさび、ごま油などを合わせて揉み込み、冷蔵庫で味を馴染ませました。ごま油とニンニクの風味が効いたきゅうりに、わさびの爽やかな辛さが相性抜群！じゃばら状の食感のよいきゅうりとわさびのピリ辛味に、箸が止まらないほどのおいしさです。少ない漬け込み時間でパパッとお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• (A)白だし・・・大さじ2
• (A)わさび・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは、菜箸ではさみ2mm幅に斜めに切り込みを入れます。裏面も同様に切り込みを入れ、3cm幅に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れ揉み込み、冷蔵庫で10分置きます。
3.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

まるでお祭り気分がおうちでお楽しみいただける「味染み染みきゅうりの一本漬け」をご紹介します。らせん状に切り込みを入れたきゅうりに、レモン汁や顆粒和風だしを揉み込み、屋台のように割り箸を刺しました。和風だしとレモンの風味を効かせて、さっぱりとお楽しみいただけますよ。爽やかなレモンの味わいに思わず何度も食べたくなる一品です。しっかりと味を馴染ませるとおいしいので、冷蔵庫に置くときには上下を返してくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• (A)レモン汁・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• レモン (くし切り)・・・1個

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、らせん状に深さ5mm程の切り込みを入れます。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れ、空気を抜いて口を閉じ、味がなじむように揉み込み、3時間程度冷蔵庫で置きます。
3.ジッパー付き保存袋から取り出し、割り箸を刺し、レモンを添えた器に盛り付け出来上がりです。

いかがでしたか？ポリポリ食感に食べ進める手が止まらない、きゅうりを使ったおつまみレシピをご紹介しました。きゅうりを使ったおつまみはどれも手軽にお作りいただけますので、手間なくパパッと一品仕上げたいときに大活躍します。今回ご紹介したレシピはどれも手軽さはもちろん、無限に食べられるおいしさのレシピばかりですので、ぜひおつまみを作りたいときに参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。