文旦

文旦の皮を使用した文旦ピールのご紹介です。じっくりとアク抜きをしてからグラニュー糖で甘さを付けてコトコトと煮込み、水分を飛ばして作りました。少し手間はかかってしまいますが、普段捨ててしまう皮もおいしくお召し上がりいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

甘味とさわやかな酸味のある文旦の切り方のご紹介です。文旦はみかんより大きくて香りが良く、皮が厚めなのが特徴です。そのままでもおいしいですが、スイーツや料理にも使えますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

さわやかな風味、文旦なますのご紹介です。みずみずしい文旦と野菜の歯応えに、さわやかな文旦果汁が効いた合わせ酢とよく合います。前菜や副菜、お酒のおつまみとしても便利ですよ。ひと味違ったなますを、ぜひお試しくださいね。

文旦とホタテのマリネのご紹介です。みずみずしい文旦とホタテの旨味が、酸味の効いたマリネ液とよく合います。前菜やお酒のおつまみとしても便利ですよ。お好みの野菜を入れるとバリエーションが広がります。ぜひお試しくださいね。

文旦の皮を使用したピールをミルクチョコレートでコーティングしました。ほんのりとした苦味のある文旦ピールに甘いミルクチョコレートがとてもよく合いますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。