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重曹のレシピ
おすすめの30選を紹介
2022.7.14
重曹のレシピをご紹介。「きちんとおいしく作れる」をコンセプトに一覧化して紹介!
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成しています
目次
自宅で手作り栗の渋皮煮
具材たくさん!もつ煮込み
おせち料理に!黒豆の煮物
重曹で!タケノコの下処理とあく抜き
重曹でトロトロ湯豆腐
重曹でやわらか鶏むね肉の湯豆腐
黒豆の煮方
可愛い春色どら焼き
全て表示(30種類)
自宅で手作り栗の渋皮煮
4.55
(474)
調理
50
分
費用目安
500
円
栗、熱湯、水、食品用重曹、冷水、砂糖、ブランデー
栗の渋皮煮の作り方です。何度もゆでこぼして作るので少し手間がかかってしまう渋皮煮ですが、手間がかかるからこそおいしく仕上がります。ひとつひとつ丁寧に作業して、おいしい渋皮煮をご自宅でお楽しみください。
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具材たくさん!もつ煮込み
4.59
(298)
調理
70
分
費用目安
500
円
豚もつ、大根、こんにゃく、ごま油、砂糖、にんじん、水、しょうゆ、ニンニク、生姜、お湯、ごぼう、みそ、料理酒、顆粒和風だし、小ねぎ、七味唐辛子、食品用重曹
もつ煮込みのレシピのご紹介です。たっぷりの野菜ともつを煮込んで優しい味わいに仕上げました。お酒のおつまみにもぴったりな一品なのでぜひお試しくださいね。
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おせち料理に!黒豆の煮物
4.66
(73)
調理
20
分
費用目安
1000
円
黒豆、砂糖、醤油、酒、食品用重曹、水
まめに働くなどの語呂合わせから、おせち料理には欠かせない料理です。黒豆の煮物は水に漬ける時間や炊く時間が長いなど面倒ですが、炊飯器で調理するととても簡単です。市販のものよりも食べやすく甘さも調整できますので是非試してみてください。
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重曹で!タケノコの下処理とあく抜き
4.53
(84)
調理
60
分
費用目安
400
円
タケノコ、水、鷹の爪、食品用重曹
タケノコ掘りに行ったり、タケノコをいただいた時、あく抜きの方法がわからない!そんな時に見ていただきたいです。 糠や米のとぎ汁でもあく抜きを行う事は出来ますが、手に入りやすい重曹を使ったあく抜きの方法です。
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重曹でトロトロ湯豆腐
4.49
(20)
調理
20
分
費用目安
300
円
水、食品用重曹、昆布、絹ごし豆腐、油揚げ、ポン酢、めんつゆ、小ねぎ、七味唐辛子
トロトロ食感の湯豆腐のご紹介です。食品用重曹を入れて煮込むことで絹ごし豆腐と油揚げが溶けてトロトロとやわらかい食感になりおいしいですよ。ポン酢とめんつゆのうま味がよく合い、ついついお箸が進むおいしさです。ぜひお試しくださいね。
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重曹でやわらか鶏むね肉の湯豆腐
4.56
(14)
調理
30
分
費用目安
500
円
絹ごし豆腐、鶏むね肉、長ねぎ、水、鶏ガラスープの素、食品用重曹、ごま油、塩こしょう、すりおろし生姜、砂糖、そうめん
鶏むね肉入りとろとろ食感の湯豆腐のご紹介です。重曹を入れることで絹ごし豆腐がとろっと溶け、鶏むね肉もやわらかくて生姜風味の塩ダレがさっぱりとしていてお箸が止まらないおいしさですよ。そうめんもつるつるとした食感で喉ごしよく頂けます。お手軽な材料でできますのでぜひ、お試しくださいね。
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黒豆の煮方
4.64
(215)
調理
240
分
費用目安
300
円
黒豆、水、しょうゆ、砂糖、塩、食品用重曹
黒豆の煮方のご紹介です。黒豆は難易度が高そうに思えるかもしれませんが、前の晩に黒豆を煮汁に浸けておけば、あとは弱火でゆっくり煮るだけなので、意外と簡単に作れますよ。お正月でない時にも、ぜひ作ってみてください。
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可愛い春色どら焼き
4.58
(13)
調理
40
分
費用目安
400
円
卵、砂糖、はちみつ、みりん、薄力粉、桜あん、抹茶パウダー、食品用重曹
春の色の可愛らしいどら焼きのご紹介です。ピンク色の桜のあんと、新緑をイメージした抹茶が、とても色鮮やかです。桜あんの味と抹茶味がとてもマッチして美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
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中華風蒸しパンのマーラーカオ
4.38
(34)
調理
40
分
費用目安
200
円
薄力粉、卵、黒砂糖、はちみつ、ベーキングパウダー、食品用重曹、しょうゆ、サラダ油、牛乳、レーズン、お湯
中華風蒸しパンの、マーラーカオのご紹介です。黒砂糖や牛乳を使った生地はできたてはふんわりと、時間が経つとしっとりとした食感になり、優しい味わいです。お好みのナッツやドライフルーツを加えてアレンジしてもおいしいですよ。ぜひ、お試しくださいね。
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フライパンでできる かんたん味噌饅頭
4.50
(8)
調理
20
分
費用目安
200
円
薄力粉、上白糖、みそ、重曹、卵白、水、打ち粉、こしあん
生地に味噌を練り込んだ饅頭をフライパンを利用して蒸し上げました。 蒸し器が無くても、フライパンに網を乗せて作る事ができますのでとてもお手軽です。 甘じょっぱい生地と甘いあんこがとてもマッチして美味しいですよ。
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お祭りの味 卵焼き器でポッポ焼き風
4.30
(19)
調理
30
分
費用目安
200
円
黒砂糖、薄力粉、食品用重曹、水、サラダ油、氷水
新潟県では定番の屋台の味!ポッポ焼きを自宅で簡単に作れるようアレンジしてみました。黒糖の甘さが効いた素朴なおいしさが楽しめますよ。卵焼き用のフライパンで作るので、型もいらずにとてもお手軽です。ぜひお試しくださいね。
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ふんわり黒糖どら焼き
4.55
(7)
調理
40
分
費用目安
300
円
黒糖、はちみつ、食品用重曹、水、薄力粉、つぶあん、サラダ油、卵
黒糖を使って、和菓子の代表、どらやきを作りました。ふんわり生地であんこを挟んで、甘党にはたまらない一品となっています。お好みでこしあん、白あん、栗あん、カスタードクリーム、生クリームなどにしていただいても美味しいですよ。ホッと一息どうですか。
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とっても簡単 コロコロラムネ
4.15
(19)
調理
400
分
費用目安
500
円
粉糖、コーンスターチ、食品用重曹、レモン汁、水、食紅、食品用クエン酸
ご家庭でも簡単にお作りいただけるラムネのご紹介です。混ぜて固めるだけなので、お子様と一緒にでもお作りいただけますよ。カラフルにするとプレゼントにもぴったりです。とても簡単なので是非作ってみてくださいね。
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モチモチ!ソフトプレッツェル
調理
90
分
費用目安
300
円
ぬるま湯、砂糖、塩、ドライイースト、強力粉、薄力粉、水、サラダ油、食品用重曹、溶かし無塩バター、溶かし有塩バター
おうちで簡単に作れる、ソフトプレッツェルのご紹介です。プレッツェルは、モチモチとした食感がおいしいドイツのパンです。そのままはもちろん、ジャムやチーズをのせてもおいしくいただけます。最後に溶かしバターをたっぷりと塗って仕上げてくださいね。
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フルーツたっぷり!柑橘ヨーグルトアイス
調理
20
分
費用目安
400
円
みかん、プレーンヨーグルト、はちみつ、お湯、食品用重曹、ピンクグレープフルーツ
甘くて美味しいみかんを使用した、優しい甘さのヨーグルトアイスです。 甘さが足りない方は、グラニュー糖を足して自分好みに調節して下さい。 みかんやグレープフルーツはお好みでたくさん入れて作るのをオススメいたします。 ぜひ試してみてくださいね。
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ムネ肉なのに柔らかジューシー唐揚げ
4.71
(6)
調理
20
分
費用目安
400
円
酒、ニンニク、塩、水、小麦粉、片栗粉、しょうゆ、生姜、重曹、鶏肉、りんご
ムネ肉のパサパサしたイメージを一掃!もちろん唐揚げ以外の料理にも使えるので大変便利です。味付けにみりんを使うと肉が硬くなってしまうので、りんごを使うとジューシーで柔らかい甘味が引き出せます。
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素朴な味わい手作り甘食
4.29
(6)
調理
30
分
費用目安
200
円
薄力粉、ベーキングパウダー、食品用重曹、砂糖、牛乳、溶き卵、練乳、無塩バター、サラダ油
甘食の作り方のご紹介です。甘くてずっしりとした生地は、どこか昔懐かしい素朴な味わいでおやつにピッタリです。甘食は牛乳との相性も抜群ですよ。普段のおやつなどに、ぜひご自宅で作ってみてはいかがでしょうか。
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ホクホクほろり 栗まんじゅう
調理
40
分
費用目安
500
円
無塩バター、砂糖、薄力粉、食品用重曹、けしの実、卵黄、栗の甘露煮、みりん、溶き卵、白あん
栗の入った可愛らしい和菓子、栗まんじゅうはいかがでしょうか。 栗の形も可愛いですが、丸い形もとても可愛いので、お好みの形の栗まんじゅうを作れますよ。おもてなしの際のお茶菓子にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
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ジューシー!やわらかスペアリブ唐揚げ
4.50
(10)
調理
25
分
費用目安
600
円
豚スペアリブ、砂糖、酒、しょうゆ、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、食品用重曹、片栗粉、揚げ油、ミニトマト、レタス、ごま油
外はこんがり香ばしく、中は柔らか食感!ジューシーでおいしいスペアリブの唐揚げです。重曹を調味料と一緒に揉み込み、片栗粉をまぶして揚げるだけ!キンキンに冷えたビールのおともにもピッタリですよ。ぜひ作ってみてくださいね!
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わらびのあく抜き
4.57
(90)
調理
60
分
費用目安
400
円
わらび、水、熱湯、食品用重曹
わらびのあく抜きの仕方のご紹介です。独特の歯ごたえと、ほのかな苦味がおいしいわらびは、春から初夏にかけて採れる山菜です。このあく抜きの仕方をマスターして、山菜おこわや山菜そばなどに、ぜひご活用くださいね。
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