お酢のレシピ
おすすめの32選を紹介

最終更新日 2023.2.8

お酢のレシピおすすめの32選を紹介

さわやかな風味をプラスしてくれる「お酢」を使ったレシピを作ってみませんか。酢の物やマリネといった和え物以外にも、煮物や炒め物に加えても、さっぱりとした味わいに仕上がりとてもおいしいですよ。生姜焼きやぶり大根など、いつものレシピもひと味違った味わいが楽しめるので、ぜひお試しくださいね。

※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています

目次
お酢でさっぱりトロトロ煮豚
そぼろのオープンいなり
お酢でさっぱり手羽先とじゃがいもの煮物
お酢でさっぱりぶり大根
お酢でさっぱり豚の生姜焼き
お酢でやわらか鶏もも肉と大根のうま煮
野菜くるくる肉巻き酢豚
お手軽簡単酢だこ

お酢でさっぱりトロトロ煮豚

4.41

(119)

調理

120 分

費用目安

800 円

豚肩ロース、生姜、ニンニク、水、米酢、しょうゆ、砂糖、サラダ油

お酢を加えて作る、やわらか煮豚のご紹介です。じっくりと煮込み、ジューシーでよく味の染みた煮豚は、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。後味はさっぱりとしているので、どんどん食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

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そぼろのオープンいなり

4.49

(46)

調理

20 分

費用目安

200 円

ごはん、寿司酢、卵、砂糖、豚ひき肉、しょうゆ、みりん、枝豆、お稲荷さんの皮、サラダ油

そぼろのオープンいなりのご紹介です。おいなりさんの盛り付け方をアレンジするだけで見た目も華やかな一品に仕上がりますよ。さっぱりした酢飯と甘辛く味つけしたそぼろがよく合います。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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お酢でさっぱり手羽先とじゃがいもの煮物

4.39

(91)

調理

30 分

費用目安

400 円

鶏手羽元、じゃがいも、水、酢、しょうゆ、みりん、砂糖、サラダ油

今晩のおかずに、鶏手羽元とじゃがいもの煮物はいかがでしょうか。旨味たっぷりの鶏手羽元と、ホクホクのじゃがいもに、酢が入ってさっぱりとした甘辛いしょうゆ味がしっかりとなじみ、ごはんのおかずにぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

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お酢でさっぱりぶり大根

4.26

(20)

調理

40 分

費用目安

400 円

ブリ、塩、熱湯、大根、水、料理酒、しょうゆ、酢、みりん、砂糖、顆粒和風だし、生姜

お酢を加えた、ぶり大根のご紹介です。定番の味付けよりもさっぱりとしていて、ひと味違った仕上がりになります。ごはんにもよく合い、お箸が進む一品ですよ。おつまみとしてもおすすめです。ぜひ一度試してみてくださいね。

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お酢でさっぱり豚の生姜焼き

4.42

(114)

調理

20 分

費用目安

500 円

豚肩ロース、玉ねぎ、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、サラダ油、キャベツ、すりおろし生姜、ミニトマト

お酢をきかせたタレが味の決め手の生姜焼きの紹介です。定番の甘辛味にお酢を入れてちょっぴり一工夫することで、いつもと違うさっぱりとした味に早変わり。ごはんの相性も間違いなしなので、ついつい箸が進んでしまうおいしさです。

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お酢でやわらか鶏もも肉と大根のうま煮

4.34

(644)

調理

35 分

費用目安

500 円

鶏もも肉、大根、にんじん、しょうゆ、砂糖、酢、水、料理酒、サラダ油、かいわれ大根、みりん

今晩のおかずに、お酢を入れてやわらかく煮上げた鶏もも肉と大根の煮物はいかがでしょうか。煮汁が少なくなるまでしっかりと煮込むことで、こってりとした味わいがごはんによく合います。メインの一品として、ぜひ作ってみてくださいね。

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野菜くるくる肉巻き酢豚

調理

40 分

費用目安

600 円

豚バラ肉、長ねぎ、ミニトマト、片栗粉、ナス、ピーマン、ごま油、水、酢、ケチャップ、砂糖、しょうゆ、揚げ油

長ねぎとミニトマトを豚バラ肉で巻いて、酢豚に仕上げました。野菜の旨味と歯応えが、甘酸っぱい豚バラ肉とよく合います。ごはんにも合い、お酒のおつまみとしても便利です。お好みの野菜を巻くとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

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お手軽簡単酢だこ

4.60

(37)

調理

70 分

費用目安

400 円

タコ、酢、砂糖、水、顆粒和風だし、薄口しょうゆ、塩、鷹の爪、大葉

お手軽に作れる、酢だこはいかがでしょうか。弾力のある歯ごたえが美味しいタコに、甘酸っぱい三杯酢が染みて、とってもおいしいですよ。酢だこはおせちの定番ですが、手軽に作れるのでお正月以外にもぜひ試してみてくださいね。

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お酢の力で食欲倍増！鶏肉のさっぱり煮

4.42

(230)

調理

40 分

費用目安

300 円

鶏手羽元、ゆで卵、水、酢、砂糖、酒、みりん、サラダ油、しょうゆ

お鍋１つで簡単調理！お酢の力でさっぱりてりてり食欲倍増！短時間煮込めばお肉がぷりっとして食べ応え抜群になり、長時間煮込めばほろっとお肉がほぐれ、どちらも食べ応え充分。大満足の一品です！昼食や夕食に、是非お試し下さい。

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ピーラー1本で！簡単人参のマリネ

4.39

(166)

調理

15 分

費用目安

100 円

酢、オリーブオイル、塩、にんじん、こんぶ茶、白いりごま

簡単にお作りいただける、人参のマリネのレシピのご紹介です。ピーラー1本で簡単調理！にんじんをモリモリ食べられる一品です！昆布茶がない場合は省いてしまっても、アッサリとして美味しいです。ぜひお試しくださいね。

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じっくり染みる！鶏手羽元の辛すっぱ煮

4.52

(195)

調理

50 分

費用目安

300 円

鶏手羽元、ゆで卵、酒、砂糖、生姜、鶏がらスープの素、酢、醤油、豆板醤、長ねぎの青い部分、ごま油、水

酸味と辛みのバランスがばっちりの鶏手羽元の煮込みです。ゆっくりじっくり煮込むことで、骨からすぐに身が落ちるほどお肉はホロホロで、口の中でとろける美味しさです。味がしみたゆで卵も絶品ですよ！是非お試し下さい！

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たまごとろーり！アボカドまぐろ丼

4.47

(118)

調理

20 分

費用目安

500 円

マグロ、アボカド、きざみのり、ごはん、ごま油、大葉、卵、水、塩こしょう、白ごま、砂糖、レモン汁、酢、しょうゆ、みそ

ごま油の香りは食欲をそそりますね！きざみのりをトッピングではなく、あえてマグロとアボカドと混ぜることで風味豊かな丼ぶりに！マグロとアボカドのベストマッチな組み合わせをどんぶりで楽しんでみてはいかがでしょうか？

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お酢でさっぱり！ごぼうの豚バラ巻き

4.66

(43)

調理

25 分

費用目安

400 円

豚バラ肉、ごぼう、お湯、酢、塩、水、しょうゆ、にんじん、酒、砂糖、サラダ油

豚バラ肉でごぼうと人参を巻き、お酢を使って煮ました。脂の多い豚バラ肉でもお酢の酸味でさっぱりと食べられますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。是非、作ってみてくださいね。

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玉ねぎのお酢焼き丼

4.34

(61)

調理

10 分

費用目安

300 円

玉ねぎ、ごはん、しょうゆ、酢、みりん、砂糖、サラダ油、かつお節、大葉

玉ねぎがメインのシンプル丼です。じっくり加熱した玉ねぎは、甘みが増してとってもおいしい！肉や魚がなくたって、しっかりと味がしみているので食べ応えがあります。軽めの夜ごはんや夜食にピッタリの、簡単レシピです。

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レモン酢

4.13

(24)

調理

10 分

費用目安

500 円

リンゴ酢、はちみつ、レモン

おしゃれなフルーツビネガーのレシピです。一度作ると、サラダのマリネやドレッシング、お湯割りや炭酸割り、紅茶割り、牛乳割りなどのドリンクにもお使いいただけますよ。お肉や魚とも相性がいいので、どんな料理にも使えます。お好みではちみつの量は調整してくださいね。

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お酢でさっぱり！具だくさん中華スープ

4.23

(22)

調理

20 分

費用目安

200 円

えのき、乾燥ワカメ、卵、ほうれん草、ごま油、水、水溶き片栗粉、にんじん、鶏ガラスープの素、酢

冷蔵庫に少しずつ残ってしまった野菜の消費に考えました。とても具だくさんなスープなのでおかず代わりにもなりますよ。忙しいときや、食欲のない時などにも試してみてくださいね。

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お酢でやわらか甘栗と手羽元のさっぱり煮

4.63

(59)

調理

30 分

費用目安

500 円

甘栗、鶏手羽元、酢、砂糖、料理酒、しょうゆ、みりん、すりおろし生姜、サラダ油、水菜

お酢をたっぷり使って鶏手羽元と甘栗を煮ました。鶏手羽元は柔らかく、骨からもすんなり取れて食べやすいです。甘栗のほっくりとした甘さとも合います。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。

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お酢で柔らか鶏肉と大根のさっぱり煮

4.17

(35)

調理

25 分

費用目安

400 円

大根、鶏もも肉、水、酢、料理酒、しょうゆ、顆粒和風だし、砂糖、塩、生姜

鶏肉と大根をお酢で煮込んださっぱりとした煮物はいかがでしょうか。お酢を入れて煮ることでお肉が柔らかくなり、さっぱりとした風味でいただけます。鶏肉の旨みを染み込んだ大根もホクホクとおいしくいただけます。仕上げにのせたしょうがの風味もとてもよく合いますよ。

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フライパンに入れるだけ！大根と手羽元のお酢煮込み

4.52

(30)

調理

40 分

費用目安

200 円

大根、ゆで卵、はちみつ、酢、顆粒和風だし、いんげん、水、柚子の皮、鶏手羽元、しょうゆ、青ねぎ

あっさりとした酸味が美味しく箸が止まらなくなること間違いなし！お酢を使うことに抵抗がある方にはこのレシピでぜひお酢デビューをしていただきたいオススメの一品です。ご飯が進むのはもちろん、日本酒などお酒にも合うのでお父さんのおつまみにもなります。

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さっぱりなのにボリュームしっかり！豚のお酢煮

4.26

(25)

調理

120 分

費用目安

600 円

大根、ごま油、すりおろしニンニク、水、はちみつ、しょうゆ、酒、酢、糸唐辛子、豚肩ロース、青ねぎ

食べ応えのある豚バラブロックをさっぱりとした味付けで食べやすいレシピにしました。大根と一緒に食べることであっさりといただけるので、お肉との食べ合わせはオススメです。油が気になる方は一度冷まして浮いた油を除去してお召し上がりください。

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