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エリンギのレシピ
おすすめの40選を紹介

最終更新日
エリンギのレシピ おすすめの40選を紹介
コリコリとした食感もおいしい「エリンギ」を使った人気のレシピをご紹介します。作り置きやお酒のおつまみ、肉巻きなどのボリューミーなごはんが進むおかずまで、さまざまなアレンジをお楽しみいただける簡単レシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • エリンギの柚子こしょう焼き
  • 止まらない!無限キノコ
  • 簡単 オクラとエリンギのオイマヨ炒め
  • エリンギのカレーマヨ炒め
  • きのことベーコンの麺つゆガーリック炒め
  • きのこを楽しむ濃厚クリームスパゲティ
  • さっぱりエリンギの肉巻き
  • 簡単!鮭の味噌マヨレンジ蒸し

エリンギの柚子こしょう焼き

4.51
(610)
エリンギ、有塩バター、しょうゆ、ゆず胡椒、小ねぎ、粗挽き黒こしょう
すぐに作れる、エリンギの簡単おつまみのご紹介です。バターの香りとゆず胡椒の辛味がよく合い、食欲をそそる一品ですよ。コリコリとしたエリンギの食感もくせになります。お酒のおつまみにぴったりの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

止まらない!無限キノコ

4.42
(618)
しめじ、えのき、はちみつ、ごま油、茶えのき、エリンギ、粗挽きこしょう、しいたけ、ツナ油漬け、黒こしょう、薄切りハーフベーコン、鶏ガラスープの素
お箸が止まらない、無限キノコのご紹介です。きのこの食感や旨味に、ベーコンの塩気がよく合い、どんどん箸が進みます。電子レンジで簡単に作れるので、あともう一品欲しいときにもおすすめですよ。お好みのきのこに代えてアレンジも楽しめるので、ぜひ作ってみてくださいね。

簡単 オクラとエリンギのオイマヨ炒め

4.36
(606)
オクラ、塩、エリンギ、マヨネーズ、オイスターソース、有塩バター
オクラとエリンギのオイマヨはいかがでしょうか。しっかりと味つけしているので、ごはんのおかずにもぴったりの一品ですよ。少ない調味料で簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

エリンギのカレーマヨ炒め

4.41
(349)
エリンギ、玉ねぎ、サラダ油、すりおろしニンニク、マヨネーズ、カレー粉、めんつゆ、ウスターソース、パセリ、ソーセージ
エリンギのカレーマヨ炒めのご紹介です。シンプルですが、カレーの風味が食欲をそそる一品です。辛いものがお好きな方は、カレー粉を多めに加えて、よりスパイシーに仕上げてもおいしいですよ。お弁当のおかずにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。

きのことベーコンの麺つゆガーリック炒め

4.44
(364)
しめじ、エリンギ、めんつゆ、すりおろしニンニク、黒こしょう、ドライパセリ、有塩バター、厚切りハーフベーコン
にんにくの風味が美味しいきのことベーコンの麺つゆガーリック炒めのご紹介です。 食卓のおかずとして、お酒のおつまみとしても美味しくお召し上がりいただけるはず!冷蔵庫に余りがちな具材なので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね!

きのこを楽しむ濃厚クリームスパゲティ

4.65
(293)
スパゲティ、お湯、塩、エリンギ、しめじ、すりおろしニンニク、有塩バター、牛乳、生クリーム、パセリ、コンソメ顆粒、スライスチェダーチーズ、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、薄切りハーフベーコン
きのこをたっぷり使ったとろとろ濃厚クリームスパゲティは簡単なのにとてもおいしく、クセになる一品です。スライスチーズを使用することで濃厚なチーズの風味を楽しめますのでお酒にも合います。チーズと絡み合うきのこを存分に味わってみてください。

さっぱりエリンギの肉巻き

4.52
(376)
豚バラ肉、エリンギ、大葉、しょうゆ、すりおろし生姜、酒、みりん、砂糖、サラダ油、薄力粉
エリンギのこりこりした食感とジューシーなお肉がよく合う一品です。 甘辛いソースにすりおろし生姜が味のアクセントになります。 とっても簡単に作れるので献立に一品足りないときに作ってみてはいかがでしょうか。

簡単!鮭の味噌マヨレンジ蒸し

4.40
(780)
鮭の切り身、しめじ、エリンギ、味噌、マヨネーズ、みりん、料理酒、七味唐辛子、塩こしょう、ごま油、小ねぎ、まいたけ
鮭の味噌マヨレンジ蒸しはいかがでしょうか。鮭ときのこの旨味が存分に楽しめる一品ですよ。火を一切使わずに、レンジ調理だけで完成します。あっという間に作れるので時間がないときにも便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

シンプルで簡単 エリンギと豚肉の柚子胡椒炒め

4.50
(150)
エリンギ、豚バラ肉、ゆず胡椒、しょうゆ、みりん、小ねぎ、サラダ油、料理酒
エリンギと豚肉の柚子胡椒炒めはいかがでしょうか。食感のいいエリンギとジューシーな豚バラ肉を甘辛く味つけし、アクセントにゆず胡椒の辛みを効かせました。ごはんがどんどん進む味つけですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

10分で出来る!アスパラきのこ炒め

4.41
(531)
アスパラガス、しめじ、サラダ油、エリンギ、めんつゆ(2倍濃縮)、黒こしょう、すりおろしニンニク、有塩バター、鷹の爪輪切り、薄切りロングベーコン
アスパラガスときのこの炒めものはいかがでしょうか。とっても簡単ですぐ作れるので、あともう一品欲しい時や、忙しい日にもおすすめの一品です。ピリ辛なのでお酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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ズッキーニとエリンギのベーコン炒め

4.43
(364)
ズッキーニ、コンソメ顆粒、塩、黒こしょう、料理酒、エリンギ、オリーブオイル、厚切りハーフベーコン
ズッキーニとエリンギのベーコン炒めはいかがですか。くたっとやわらかいズッキーニと歯ごたえのあるエリンギの旨味、ベーコンの塩気がよく合いおいしいですよ。短時間でとても簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

常備菜に!たっぷりきのこの和風マリネ

4.43
(633)
シイタケ、しめじ、エリンギ、サラダ油、ニンニク、鷹の爪、白ワイン、酢、砂糖、鶏がらスープの素、えのき、まいたけ、しょうゆ
しいたけ、しめじ、エノキダケ、まいたけ、エリンギと、たくさんのきのこを使って和風味のマリネにしました。お酒のおつまみにもなりますし、たくさん作っておくとパスタに混ぜたり、冷奴にかけたり、いろいろ合わせやすいですよ。

豚こまとエリンギのトマトクリーム煮

4.44
(94)
豚こま切れ肉、トマト缶、玉ねぎ、ニンニク、エリンギ、薄力粉、牛乳、コンソメ顆粒、塩こしょう、有塩バター、パセリ
豚こま肉とエリンギのトマトクリーム煮です。トマト缶が余ったときなどに簡単に作れるのでオススメです。牛乳で作ると適度なクリーミーさが出て美味しいですよ。朝ごはんにパンなどと合わせてお召し上がりください。

エリンギのホタテ風ステーキ

4.45
(55)
エリンギ、しょうゆ、ごま油、長ねぎ
切り方をちょっと工夫するだけで、まるでホタテのような見た目に。エリンギを使った簡単お野菜ステーキの作り方です。格子状に切り込みを入れたエリンギは、しょうゆがよく染み込み、見た目はもちろん、味もまるでホタテかのようにジューシーに仕上がります。いつものエリンギに一工夫で、みんなびっくりすること間違いなしです。

フライパン1つで エリンギたっぷりパスタ

4.37
(40)
エリンギ、スパゲティ、ニンニク、水、コンソメ顆粒、塩こしょう、サラダ油、パセリ、鷹の爪輪切り、ブロックベーコン
フライパン1つで、エリンギたっぷりパスタはいかがですか。歯ごたえの良いたっぷりのエリンギと、旨味のあるベーコンがパスタと絡んでとってもおいしいですよ。フライパン1つで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

さつまいもとエリンギの味噌バター炒め

4.33
(678)
さつまいも、みそ、砂糖、有塩バター、水、エリンギ、小ねぎ
甘じょっぱい味噌だれがおいしい、さつまいもの味噌バター炒めはいかがですか。調味料はバター、味噌、砂糖の3つのみで簡単に味が調い、お手軽にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

簡単常備菜 エリンギとネギのオイスター炒め

4.32
(267)
エリンギ、ごま油、オイスターソース、みりん、長ねぎ、料理酒、塩こしょう、鷹の爪輪切り
エリンギとネギのオイスター炒めはいかがでしょうか。エリンギと長ねぎを、風味のいいごま油で炒め、コクのあるオイスターソースで味付けしました。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの味付けですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

小松菜とエリンギのオイスター炒め

4.14
(379)
小松菜、エリンギ、ごま油、酒、みりん、オイスターソース
忙しいときに、手軽にパパッと作れる炒め物はいかがでしょうか。ホタテのような食感のエリンギと、シャキシャキとした食感の小松菜を、オイスターソースで味付けするだけで、とてもごはんの進むおかずになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

エリンギのバター醤油ホイル焼き

4.38
(228)
エリンギ、料理酒、しょうゆ、ガーリックパウダー、有塩バター、小ねぎ
エリンギのバター醤油ホイル焼きのレシピのご紹介です。エリンギは手で割くことができるので、包丁を使わなくても簡単に作れますよ。トースターでホイル焼きにするので、火も使わず料理初心者の方にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

エリンギの青のりバタポン炒め

4.40
(209)
エリンギ、有塩バター、ポン酢、青のり
青のり香る、エリンギのバタポン酢炒めのご紹介です。エリンギのコリコリとした食感がとてもおいしく、青のりとバターの風味によく合います。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもおすすめですよ。少ない材料で簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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