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梅酢のレシピ
おすすめの5選を紹介

最終更新日 2022.11.22
梅酢のレシピ おすすめの5選を紹介
梅干しを漬けたときにできる、「梅酢」を使ったレシピをご紹介します。おうちで作るのがむずかしそうなイメージの紅生姜も、梅酢があれば簡単に作ることができますよ。ぜひためしてみてくださいね。
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成しています
  • 目次
  • いろいろきのこの梅酢和え
  • ちょろぎの梅酢漬け
  • 新生姜で作る紅生姜の作り方
  • 梅香る きゅうりとミョウガの酢漬け
  • 紅生姜の作り方

いろいろきのこの梅酢和え

しめじ、えのき、エリンギ、まいたけ、梅干し、酢、砂糖、塩、酒
余ったきのこを電子レンジで加熱してすぐに作れる簡単おかずです。梅干しはどんな種類でもおいしく作れますが、おつまみにする場合は酸味の強いものがおすすめです。夜ごはんのおかずの箸休めにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
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ちょろぎの梅酢漬け

塩、お湯、赤梅酢、砂糖、ちょろぎ
ちょろぎの梅酢漬けのご紹介です。かわいらしい形のちょろぎを、梅酢に漬けると、色鮮やかな赤い色になり、さっぱりとした味と、シャキシャキとした食感がとてもおいしいですよ。おせち料理にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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新生姜で作る紅生姜の作り方

4.5
30件の評価
新生姜、赤梅酢、塩
優しい辛みと柔らかい口当たりが特徴の、新生姜で作る紅生姜の作り方のご紹介です。程よい酸味と辛みが様々なお料理の良さを引き立て、爽やかな後味に仕上げてくれます。意外と簡単に出来るので、ぜひお試しください。
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梅香る きゅうりとミョウガの酢漬け

4.6
42件の評価
きゅうり、塩、ミョウガ、梅干し、酢、砂糖、ごま油
きゅうりとミョウガの梅酢漬けのご紹介です。きゅうりの歯ごたえと、ミョウガの風味が、酸味の効いた梅酢ダレとよく合います。箸休めとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりですよ。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますので、ぜひお試しくださいね。
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紅生姜の作り方

生姜、塩、赤梅酢
お好み焼きや焼きそば、丼もの、豚骨ラーメン、肉料理に合わせていただきたい紅生姜の作り方のご紹介です。シャキシャキとした食感とすっきりとした辛みが特徴のこちらのレシピは、こってりとしたお料理に合わせることで後味を爽やかにしてくれますよ。意外と簡単に出来るので、ぜひお試しください。
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