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うどんのレシピ
おすすめの30選を紹介

最終更新日
ナス うどんのレシピ おすすめの30選を紹介
ナス うどんのレシピをご紹介。「きちんとおいしく作れる」をコンセプトに一覧化して紹介!
※この記事はクラシルの検索結果をもとに作成し、クラシル編集部が内容を更新しています
  • 目次
  • ごま油香る なすと豚バラのつけうどん
  • ナスとベーコンのさっぱりうどん
  • やみつき ナス肉味噌そうめん
  • さっぱりつめたい なすの生姜酢醤油うどん
  • ツナとなすの冷やしうどん
  • 焼きなすの冷やしおろしうどん
  • 麻婆ナス風あんかけ焼きそば
  • ピリ辛やみつき!麻婆茄子うどん

ごま油香る なすと豚バラのつけうどん

4.60
(1,432)
ナス、豚バラ肉、うどん、水、めんつゆ、ごま油、小ねぎ、七味唐辛子、砂糖
ごま油香るなすと豚バラのつけうどんはいかがですか。ごま油で炒めたトロっと柔らかななすと豚バラ肉の相性はとてもよく、美味しいです。とても簡単に作れるので、お時間がないときにもおすすめ。ぜひ作ってみてください。

ナスとベーコンのさっぱりうどん

4.45
(147)
ナス、大葉、うどん、めんつゆ、オリーブオイル、白いりごま、水、薄切りハーフベーコン
ベーコンとナスの間違いない組み合わせに大葉の香りをプラスしたうどんです。 さっぱりした味付けでたくさん食べられちゃいます。 1人分のお昼ごはんにおすすめです。 とっても簡単に作れるので試してみてくださいね。

やみつき ナス肉味噌そうめん

4.45
(241)
ナス、長ねぎ、みそ、砂糖、しょうゆ、ごま油、そうめん、きゅうり、冷水、豚ひき肉、一味唐辛子、お湯、氷水、水
ナスを加えた食べ応えのある肉味噌をのせた、アレンジそうめんです。食欲のない暑い日もそうめんなら食べやすく、甘辛でほんのり辛みのあるナス肉味噌が食欲をそそります。ナス肉味噌はそうめん以外に、白いごはんやサラダ、冷奴にのせてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

さっぱりつめたい なすの生姜酢醤油うどん

4.19
(37)
ナス、うどん、しょうゆ、すりおろし生姜、酢、大葉、白いりごま、サラダ油
さっぱりつめたい なすの生姜酢醤油うどんのご紹介です。酢と醤油が1対1なので、どんな量でも作りやすくなっています。ナスはレンジで加熱しても良いですが、焼き目をつけたほうが美味しいです。簡単なので是非作ってみてください。

ツナとなすの冷やしうどん

4.50
(122)
うどん、お湯、ナス、水、ツナ油漬け、トマト、めんつゆ、すりおろし生姜、小ねぎ
ツナを入れてさっぱりといただける、冷やしうどんのご紹介です。煮びたし風にしたナスがとても美味しく、箸が進む一品ですよ。トマトを加えるとさらにさっぱりと食べやすくなっています。その他にも、おくらやミョウガなどお好きな野菜を入れてお作りいただけますよ。ぜひお試しください。

焼きなすの冷やしおろしうどん

4.61
(103)
うどん、大根、ナス、大葉、水、めんつゆ、七味唐辛子、サラダ油
焼きなすの冷やしおろしうどんはいかがですか。焼いたなすはとろっとやわらかく、大根おろしはさっぱりとしていて、冷たいうどんとよく合いおいしいですよ。あっさりとしているので、食欲がない時にもおすすめです。とても簡単なのでぜひ試してみて下さい。※『流水麺』は「シマダヤ株式会社」の登録商標又は商標です。

麻婆ナス風あんかけ焼きそば

4.57
(120)
ナス、ピーマン、豚ひき肉、焼きそば麺、ごま油、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、豆板醤、鶏ガラスープの素、みそ、しょうゆ、酒、砂糖、水、水溶き片栗粉、糸唐辛子
ごはんと食べても美味しい麻婆ナスをあんかけ焼きそばにしました。 ナスとピーマンの彩りは鮮やかで、ピリッと辛いあんが麺と絡んで食欲をそそります。 お好みで豆板醤の量を調整して、お好きな辛さでお召し上がりください。

ピリ辛やみつき!麻婆茄子うどん

4.46
(20)
牛豚合びき肉、冷凍うどん、酒、鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、水、山椒、ラー油、水溶き片栗粉、塩こしょう、ニンニク、生姜、茄子、ごま油、豆板醤、長ねぎ
山椒が香る、ピリ辛の麻婆茄子うどんです。 麻婆茄子がつるんとしたうどんに絡まって、クセになる美味しさです。 ご飯の上に乗せても美味しくお召し上がり頂けますよ。 簡単に作れるので、休日のランチなどにもオススメです!

トマトとなすの冷やしうどん

4.48
(42)
うどん、冷水、トマト、ナス、ツナ油漬け、めんつゆ、水、すりおろし生姜、ごま油、大葉、お湯
トマトとなすの冷やしうどんはいかがでしょうか。冷凍うどんとめんつゆを使うので、さっとお手軽に作れる一品です。冷たいスープに加えた生姜とごま油の香りが食欲をそそりますよ。さっぱりしたものが食べたいときにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

豚しゃぶとナスのみぞれ煮うどん

4.60
(25)
豚こま切れ肉、ナス、大根おろし、白だし、しょうゆ、砂糖、酢、塩、ごま油、うどん、お湯、青ねぎ
さっぱりとした、みぞれ煮うどんです。 いつものうどんに、ナスと豚肉の具沢山なみぞれ煮をのせることでボリューム満点になります。 夏の定番、豚しゃぶとナスを堪能できる一品。 簡単なのでぜひお試しくださいね。

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さっぱり 夏野菜ソースの冷やしうどん

4.64
(35)
うどん、オクラ、ナス、きゅうり、ピーマン、トマト、温泉卵、白だし、オリーブオイル、お湯、塩、ツナ油漬け、粗挽き黒こしょう
夏野菜ソースの冷やしうどんのご紹介です。冷たいうどんに、色鮮やかな野菜をたっぷりと使ったソースをかけ、温泉卵をのせて仕上げました。白だしで味つけしているので、簡単に味が調いますよ。さっぱりしたものが食べたいときにおすすめです。ソースや温泉卵とよく絡めてお召し上がりくださいね。

ナスとキュウリの冷やしそうめん

4.23
(53)
そうめん、ナス、万能ねぎ、白だし、水、きゅうり、玉ねぎ、すりおろし生姜
さっぱりとそうめんを食べたい時にお薦めの一品です。ナスとキュウリを加えることで、よりさっぱりといただけて美味しく味わえます。隠し味にすりおろし生姜を入れているので後味引きます。ひやっと冷たいお料理なので、蒸し暑い夏にぜひお試しください!

揚げナスのぶっかけそば

4.52
(48)
ナス、ミョウガ、大葉、長ねぎ、サラダ油、そば、お湯、塩こしょう、めんつゆ、水
揚げナスとたっぷりの薬味で食べる冷たいぶっかけそばです。さっぱりしたそばに揚げナスのコクが加わって、食べごたえがありますよ。ナスは少ない油で揚げ焼きにしましたが、焼きナスでも電子レンジ加熱でも違った美味しさが味わえます。ぜひお試しくださいね。

夏蕎麦!茄子のあんかけ蕎麦

4.23
(30)
茄子、鶏挽き肉、めんつゆ、片栗粉、水、ごま油、蕎麦、生姜
熱々のあんと蕎麦がとろりと絡んで、あっという間に食べてしまう一品です。 鶏肉の旨味と出汁を吸った茄子がとってもジューシーで、抜群の美味しさです! 薬味をたっぷり入れて、熱々の内にお召し上がり下さいね!

麻婆ナスのせピリ辛焼きそば

4.45
(66)
焼きそば麺、料理酒、ごま油、豚ひき肉、ナス、長ねぎ、生姜、ニンニク、鷹の爪輪切り、水、しょうゆ、みりん、コチュジャン、水溶き片栗粉、小ねぎ、豆板醤
麻婆ナスをのせた、ピリ辛の焼きそばはいかがでしょうか。ピリ辛の麻婆ナスが焼きそば麺にたっぷりと絡み、一口食べると箸が止まらなくなるおいしさですよ。さっと簡単に作れるので、ランチなどにもぜひお試しくださいね。

マヨが決め手 大葉となす天のぶっかけ冷やしうどん

4.42
(16)
うどん、大葉、ナス、マヨネーズ、冷水、薄力粉、揚げ油、大根おろし、めんつゆ
大葉とナスの天ぷらをのせた、ぶっかけうどんのご紹介です。天ぷらをサクッと軽い食感に仕上げるポイントは、衣にマヨネーズを加えることです。簡単なひと手間でサクサクの天ぷらになり、うどんとの相性も抜群です。ぜひお試しくださいね。

ピリッとクセになる 茄子の和風麻婆うどん

4.40
(14)
うどん、鶏ひき肉、ナス、豆板醤、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、水、めんつゆ、料理酒、ごま油、水溶き片栗粉、小ねぎ、粉山椒
フライパン1つでパパっと作れる!ナスの和風麻婆うどんはいかがでしょうか。 ナスにピリ辛い麻婆が染み込み、ちゅるんとコシのあるうどんと一緒に食べればやみつきに! ランチやお酒のあてにもってこいの一品です。 ぜひ作ってみてくださいね。

薬味が効いた ナスおろしそうめん

4.43
(19)
そうめん、ナス、小ねぎ、すりおろし生姜、塩、めんつゆ、水、お湯、大根おろし
おろしと薬味でさっぱりなそうめんはいかがですか? いつものそうめんに飽きてしまった時にも、お好みの薬味でアレンジすれば、楽しい食卓に。 また、つゆを温かくしても美味しくお召し上がり頂けます。 ぜひ作ってみてくださいね。

ナスとしいたけの煮びたしぶっかけうどん

4.37
(6)
ナス、しいたけ、うどん、サラダ油、めんつゆ、水、砂糖、小ねぎ
ナスとしいたけを煮びたしにしてうどんにかけて食べると、美味しいぶっかけうどんになります。よく味が染み込んだナスとしいたけの香りと旨味が、うどんにとても合いおススメです。 是非、簡単なので作ってみて下さい。

香川県郷土料理 茄子そうめん

4.30
(66)
そうめん、お湯、ナス、水、油揚げ、熱湯、ごま油、鷹の爪輪切り、小ねぎ、のり、しょうゆ、砂糖、みりん、顆粒和風だし
香川県郷土料理、茄子そうめんのご紹介です。香川県三豊地区特産の茄子とそうめんをお手軽に食べられるようにと作られた一品です。茄子と油揚げの旨味がじゅわっと染みこみ、喉ごしのよいそうめんと相性がぴったりです。お好みの薬味をのせて、お試しくださいね。

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