おつまみにピッタリ！ゆで卵の中華風葱ソースがけ

【材料】 2人前
卵　　　　　　3個

----- ソース -----
長ねぎ　　　　1/4本
かぶの葉　　　20g
ニンニク　　　1片
鷹の爪　　　　1本
ごま油　　　　大さじ2
しょうゆ　　　大さじ2
酒　　　　　　小さじ1
酢　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　小さじ1/2

【手順】
ゆで卵を作っておきます。
1. にんにくはスライスにし、長ねぎは粗めのみじん切りに、かぶの葉は小口切りにします。
ゆで卵は厚めにスライスします。
2. フライパンにごま油を引き、にんにくと鷹の爪を入れ弱火で炒めます。にんにくがほんのり色付いたら長ねぎとかぶの葉を入れ中火にしサッと炒めます。
3. かぶの葉がしんなりしたら、フライパンに調味料を入れ軽く混ぜ弱火でひと煮立ちさせます。
4. お皿にゆで卵を盛り付け、3をかけ完成です。