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おつまみにピッタリ!ゆで卵の中華風葱ソースがけ

「おつまみにピッタリ!ゆで卵の中華風葱ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に短い時間で作ることの出来るメニューです。お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時に最適です。今回はゆで卵だけに掛けましたが、生野菜などと合わせても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
卵      3個

----- ソース -----
長ねぎ    1/4本
かぶの葉   20g
ニンニク   1片
鷹の爪    1本
ごま油    大さじ2
しょうゆ   大さじ2
酒      小さじ1
酢      大さじ2
砂糖     小さじ1/2

【手順】
ゆで卵を作っておきます。
1. にんにくはスライスにし、長ねぎは粗めのみじん切りに、かぶの葉は小口切りにします。
ゆで卵は厚めにスライスします。
2. フライパンにごま油を引き、にんにくと鷹の爪を入れ弱火で炒めます。にんにくがほんのり色付いたら長ねぎとかぶの葉を入れ中火にしサッと炒めます。
3. かぶの葉がしんなりしたら、フライパンに調味料を入れ軽く混ぜ弱火でひと煮立ちさせます。
4. お皿にゆで卵を盛り付け、3をかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

・酢と砂糖の代わりに、すし酢や米酢でも代用可能です。
・卵は固茹の方がソースと絡まってオススメです。

たべれぽ

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コメント

はむとん
はむとん
カブの葉はなかなか買う機会がないので残っている野菜で代用出来るとありがたいのですが、どこの家庭でもありそうな野菜で代用可能なものありますか•́ω•̀)?
4週間前
kurashiru
kurashiru
大根の葉でも代用可能ですし、チンゲンサイを用いても食感が残っておいしいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
4週間前