うまみ・栄養たっぷり!小松菜と鮭のマヨホイル焼き レシピ・作り方

「うまみ・栄養たっぷり!小松菜と鮭のマヨホイル焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜のビタミン・ミネラルをたっぷり食べられるひと品です。玉ネギのシャキシャキとした食感がおいしいマヨネーズソース、鮭やしいたけのうま味が小松菜と絡み、とってもおいしいですよ。材料を和えてホイルに包んで焼くだけ、とっても簡単なのでぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜80g
  • 鮭 (塩鮭ではないもの)80g
  • シイタケ2枚
  • 赤パプリカ1/8個
  • 玉ねぎ1/8個
  • ①マヨネーズ大さじ1.5
  • ①オリーブオイル大さじ1/2
  • ①粒マスタード小さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 準備.
    アルミホイルに薄くサラダ油を塗っておきます。
  2. 1.
    小松菜は3cm幅に、鮭はひと口大に、赤パプリカとしいたけはそぎ切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボールにみじん切りにした玉ネギと①を入れてよく混ぜます。
  4. 3.
    1を①で和えます。
  5. 4.
    アルミホイルの中央に3をのせます。ホイルの端の長い方を重ね合わせて3回程折りたたみます。
  6. 5.
    空気が入るように短い方の両端をそれぞれ3回ほど折りたたみます。
  7. 6.
    オーブントースターで15~18分焼きます。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

小松菜はアクが少ないので、下茹でをせずにそのまま炒めたり焼いたりと、調理できる野菜です。また、小松菜に多く含まれているベータカロテンは油と一緒に摂取すると吸収されやすくなります。マヨネーズを使うことで野菜嫌いでも、食べやすいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年04月20日

2歳児用に細かくしました。食材なく玉ねぎ→大根、シイタケ→マッシュルーム、赤パプリカ→カラーピーマンになりましたが、、、残さず食べました!まんべん栄養とれるので、また作ります!

コメント

堀田恭平
堀田恭平
グリルで焼こうと思うのですが、火力や時間の目安があれば教えて下さい。
1年前
kurashiru
kurashiru
魚焼きグリルの場合、弱火で10分を目安に作ってみてくださいね!
12ヶ月前

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