うまみ・栄養たっぷり！小松菜と鮭のマヨホイル焼き

【材料】 2人前
小松菜　　　　　　　　　　　80g
鮭（塩鮭ではないもの）　　　80g
しいたけ　　　　　　　　　　2枚
赤パプリカ　　　　　　　　　1/8個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/8個
①マヨネーズ　　　　　　　　大さじ1.5
①オリーブオイル　　　　　　大さじ1/2
①粒マスタード　　　　　　　小さじ2
①塩こしょう　　　　　　　　少々
パセリ　　　　　　　　　　　少々

【手順】
アルミホイルに薄くサラダ油を塗っておきます。
1. 小松菜は3ｃｍ幅に、鮭はひと口大に、赤パプリカとしいたけはそぎ切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。
2. ボールにみじん切りにした玉ネギと①を入れてよく混ぜます。
3. 1を①で和えます。
4. アルミホイルの中央に3をのせます。ホイルの端の長い方を重ね合わせて3回程折りたたみます。
5. 空気が入るように短い方の両端をそれぞれ3回ほど折りたたみます。
6. オーブントースターで15～18分焼きます。
7. お皿に盛り付けて、パセリを振って完成です。