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レシピを分かりやすくご紹介!

いっぱい食べたい!鶏のから揚げ丼

「いっぱい食べたい!鶏のから揚げ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一味唐辛子の入った、塩ベースのから揚げに、お好み焼きソースとマヨネーズが良く合うから揚げ丼です。 ボリューミーなので、この一品で大満足です! から揚げを作りすぎてしまった時にも応用できるレシピですので、お試しくださいね。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
鶏肉(もも)     200g
砂糖         小さじ1
①酒         大さじ1
①塩         小さじ1
①黒こしょう     少々
①すりおろし生姜   小さじ1/2
①一味唐辛子     小さじ1/2
片栗粉        大さじ3
サラダ油       適量

----- 仕上げ -----
キャベツ       100g
マヨネーズ      適量
お好み焼きソース   適量
塩こしょう      適量

ごはん        300g

【手順】
1. キャベツを千切りにします。
2. 鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れます。
3. 2に砂糖を入れて少し揉んだら、①を全て入れてさらに揉み、10分ほど置いておきます。
4. 3を10分置いたら、片栗粉を全体にまぶします。
5. サラダ油を160℃に熱した鍋で、4を2分ほど揚げ、一度油から上げて3分ほど置いて冷ましたら、再度180℃の油できつね色になるまで揚げます。
6. 5を一口大に切ります。
7. ごはんに1と6を散らしたら、塩こしょうを振りかけて、マヨネーズ・お好み焼きソースをお好みでかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回鶏肉は、もも肉を使用しましたが、むね肉でも構いません。
すりおろし生姜は、チューブでも生の生姜のすりおろしでもどちらでも大丈夫です。
お好み焼きソースが無い場合は、とんかつソースをご使用ください。一味唐辛子を入れていますが、辛い味付けではありません。辛いものが苦手で気になるという方は、抜いても構いません。
2度揚げすると、サクッとジューシーに揚がります。1度揚げにする場合は180℃の油できつね色になるまで揚げてください。

たべれぽ

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