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レシピを分かりやすくご紹介!

さばと彩り野菜の南蛮漬け

「さばと彩り野菜の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘みのある酸味が食欲をそそる、サバの南蛮漬けはいかがですか?彩りが豊かな野菜もたっぷり使用しました。サバも切り身を使用すればとっても簡単にお作りいただけますよ。とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • サバ (計200g)4切れ
  • 少々
  • 大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ2
  • 片栗粉小さじ4
  • 揚げ油適量
  • にんじん40g
  • 黄パプリカ20g
  • 赤パプリカ20g
  • 玉ねぎ40g
  • ①酢大さじ2
  • ①水大さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①鷹の爪輪切り適量
  • 小ねぎ適量

手順

  1. 準備.
    にんじん、玉ねぎは皮を剥いておきます。パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 揚げ油を180℃に温めておきます。
  2. 1.
    にんじんは千切りにします。パプリカは縦に細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    鍋に①を入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたらボウルに移し、1を加えて和えます。
  4. 3.
    バットにサバを入れ、塩、酒、すりおろし生姜を加えて馴染ませ、5分程漬け込みます。
  5. 4.
    3の水気を軽く取り、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    180℃に温めた揚げ油でサバを5分程揚げます。中心まで火が通ったら取り出し、2に5分程漬け込み味を染み込ませます。
  7. 6.
    器に5を盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜の幅を細くすると、南蛮酢が早く染み込みます。
サバを揚げる際は、そっと油に落とし入れ、火傷に注意してください。

たべれぽ

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コメント

にゃん吉
にゃん吉
日持ちはしますか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
こちらは冷蔵庫での保存で約2~3日ほど保存していただけます。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
4日前

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