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さばと彩り野菜の南蛮漬け　レシピ・作り方

「さばと彩り野菜の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.48(15)
甘みのある酸味が食欲をそそる、サバの南蛮漬けはいかがですか？彩りが豊かな野菜もたっぷり使用しました。サバも切り身を使用すればとっても簡単にお作りいただけますよ。とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備にんじん、玉ねぎは皮を剥いておきます。パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 揚げ油を180℃に温めておきます。
  • 1にんじんは千切りにします。パプリカは縦に細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  • 2鍋に(A)を入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたらボウルに移し、1を加えて和えます。
  • 3バットにサバを入れ、塩、酒、すりおろし生姜を加えて馴染ませ、5分程漬け込みます。
  • 43の水気を軽く取り、片栗粉をまぶします。
  • 5180℃に温めた揚げ油でサバを5分程揚げます。中心まで火が通ったら取り出し、2に5分程漬け込み味を染み込ませます。
  • 6器に5を盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

野菜の幅を細くすると、南蛮酢が早く染み込みます。 サバを揚げる際は、そっと油に落とし入れ、火傷に注意してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.48
15人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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