料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

旨味たっぷり!ボンゴレパスタ

「旨味たっぷり!ボンゴレパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリの旨味がぎゅっとつまった王道の一品です。アサリを白ワインで蒸して香りよく仕上げました。 スパゲティにアサリの旨味がしっかりと入り、とてもおいしいですよ! アサリだけでお作りいただいてもおつまみになりますので、ぜひお試し下さい!
調理時間:30分
費用目安:600円前後

スマホで見る

材料(1人前)

  • スパゲティ (1.6mm)100g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 塩 (茹で用)適量
  • アサリ200g
  • ニンニク1/2片
  • 赤唐辛子1/2本
  • 白ワイン50ml
  • 茹で汁50ml
  • オリーブオイル大さじ2
  • ドライパセリ少々

手順

  1. 準備.
    スパゲティを茹でるお湯を沸かし、塩を入れておきます。 あさりは海水程度の塩水に入れて、アルミホイルを上からかぶせて30分程おき、砂を抜きます。 赤唐辛子は種を抜きます。
  2. 1.
    砂抜きしアサリを流水でこすり洗いします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイル大さじ1、2、赤唐辛子を入れて弱火にかけます。
  5. 4.
    ニンニクの良い香りがしてきたら、中火にしてアサリを入れます。 サッと炒めたら、白ワインを加えて蓋をし、弱火にします。
  6. 5.
    アサリの口が開いたら火を止めます。
  7. 6.
    スパゲティを袋の表示通りに茹で、ザルに上げます。この時、茹で汁を50ml程とっておきます。
  8. 7.
    5に茹で汁、6を加えてよく混ぜ合わせます。 仕上げに残りのオリーブオイルを回しかけ、よく混ぜます。
  9. 8.
    器に7を盛り付け、ドライパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは焦げてしまうと苦くなってしまうので、注意してください。最後の仕上げのオリーブオイルを加える際は乳化するように手早く混ぜながら投入して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Michiyo
2017年08月11日

リピートでボンゴレパスタ作って 美味しくかったです。

たべれぽ
Profile picture small
yuko
2017年07月29日

はじめて作りましたが簡単にできました!

コメント

song
song
白ワインの代わりになるものってありますか?家に白ワインがないんです😖
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味が変わってきますが、白ワインを省いていただいても料理酒で代用していただいても、お作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background割り下も簡単手づくり 関東風すき焼き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundふろふき大根 塩カニカマあん
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background千切り野菜の和風コールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background旨味たっぷり豚バラチャーハン
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background白菜と鶏すき煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください