エビ入り茶碗蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは解凍し、水洗いをして水気を取っておきます。 干し椎茸はパッケージに記載されている通りに戻しておきます。
2. 1. 三つ葉は2〜3cmの長さに切ります。
3. 2. かまぼこは5mm幅のいちょう切りにします。干し椎茸は軸と石づきを取り除き薄切りにします。
4. 3. ボウルに溶き卵、(A)を入れて混ぜ合わせ、ザルで漉します。
5. 4. 耐熱容器にエビ、2を入れて3を注ぎ、アルミホイルで蓋をします。
6. 5. 蒸し器に水を入れてお湯を沸かします。沸騰したら、4を入れ蓋をして強火で蒸します。表面が固まったら、弱火にして15分程蒸します。
7. 6. 5に三つ葉を乗せて完成です。