短時間でできる！夏野菜とベーコンのカレー　レシピ・作り方

手順

1. 1 赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにします。ナスは縦半分に切り、乱切りにします。ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。
2. 2 オクラはガクをむきます。
3. 3 玉ねぎは薄切りにします。
4. 4 ブロックベーコンは一口大に切ります。
5. 5 フライパンに3、サラダ油を入れて弱火で炒め、しんなりしたら4を加えて中火で炒めます。
6. 6 1を加えて中火で炒め、しんなりしたら水を加えて5分程煮ます。
7. 7 一度火を止め、カレールーを加えて溶かします。2を加え、かき混ぜながら中火で3分程煮たら火から下ろします。
   ポイント

   カレールーを入れるときは一度火を止めてくださいね。ダマにならずきれいに溶けますよ。
8. 8 器にごはんをよそい、パセリをかけ、7を盛り付けて完成です。