料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

シンプルな!基本のシフォンケーキ

「シンプルな!基本のシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわのシフォンケーキが自宅でサクッと簡単に作れたらいいですね。そんな方のために、このレシピを考案いたしました。簡単なのに以外と家で作られていないのでぜひお試しください。 パーティーなどにオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(1台分(17cm))

  • 薄力粉80g
  • ベーキングパウダー3g
  • ①卵黄 (60g)3個
  • ①グラニュー糖30g
  • ②卵白 (120g)3個
  • ②グラニュー糖40g
  • サラダ油35g
  • 牛乳70ml

手順

  1. 準備.
    粉類はふるっておきます。 オーブンは170度に予熱しておきます。
  2. 1.
    ①をボウルに入れ、よくかき混ぜます。
  3. 2.
    1へサラダ油を少しずつ加え混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。
  4. 3.
    ②でメレンゲを作ります。卵白にグラニュー糖を2~3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作ります。
  5. 4.
    2の生地と3を合わせていきます。3回くらいに分けて入れ、ゴムベラを使って混ぜます。
  6. 5.
    混ざり合ったら、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加えて切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    シフォン型に5の生地を流し込み、トントンと上から数回叩き落とすようにして空気を抜き、170度のオーブンで30~40分焼きます。
  8. 7.
    焼けたら逆さにして冷まし、お好みの大きさにカットして完成です。

料理のコツ・ポイント

メレンゲはしっかりと泡立てましょう。
混ぜ合わせる場合も、なるべく手早く行ってください。時間がかかるとその分気泡が潰れ、ふわふわのシフォンケーキにはならない可能性があります。今回は粉類を最後にささっと混ぜ合わせましたが先に粉類を混ぜてから最後にメレンゲを合わせる方法でもできますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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yui*·
2017年11月13日

とっても簡単でふわふわに作れました❕❗
これはもうリピ決定です❤

たべれぽ
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くま
2017年09月30日

美味しかったです
不器用な私でも作れました
リピ決定です✨

たべれぽ
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Miyuki Umetsu
2017年09月27日

美味しく出来ました

たべれぽ
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紗紗
2017年09月17日

大豆粉
ノンオイル
ヨーグルト
というもはやこのレシピでは無いですね^^;
少しでもカロリーを控えて。
とっても美味しいです!
父の誕生日🎂なもので!
シュワシュワでした。
次はバナナをいれてリピしたいと思います。

たべれぽ
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Mayumi Ise
2017年08月13日

シフォンケーキの型が無いから…紙の型で作りました!初チャレンジだったので、シンプルなシフォンケーキにトライしましたがf^_^;次は違う味のシフォンケーキにトライしたいです!

たべれぽ
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bu-bu-chan
2017年07月25日

材料も少なくて、簡単でした。色々アレンジできそうです(^-^)

たべれぽ
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高松智美
2017年07月17日

初、シフォンケーキ!
簡単でびっくりです!
ふわふわで美味しかったです(^○^)

たべれぽ
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楊貴妃
2017年07月15日

美味しかったです!
最後に焦って薄力粉が残ってしまいました。
リベンジしたいです!

たべれぽ
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ねこねこ
2017年07月09日

あまり膨らまなかったので、何がいけなかったのか・・・またリベンジします!

コメント

たてと
たてと
薄力粉のかわりにホットケーキミックスじゃ駄目ですか?
先日
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスを使用される場合は、100g入れて作ってくださいね。またホットケーキミックスには予めベーキングパウダーや砂糖が含まれておりますので、レシピに記載している分のベーキングパウダーは除いてください。美味しくできますように。
先日
ミー
ミー
18㎝の型だと其々の分量はどれ位にすればいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
18cmの型でお作りいただく場合は、卵を1個追加し、ほかの材料を1.2倍を目安に作ってくださいね。
1週間前
⚾︎MG⚾︎
⚾︎MG⚾︎
13センチの型で焼く場合は分量は変わりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
13cmの型でお作りいただく場合は、卵を2個減らし、他の材料を0.5倍を目安に作ってみてくださいね。
先月
パーコ
パーコ
15㎝の型で焼く時はどうしたらいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの型の場合は、卵を1個減らし、他の材料は0.7倍を目安に作ってくださいね。
3ヶ月前
おまり
おまり
焼いてると表面が焦げてしまってるのですが、良いのでしょうか?
初めて作りました。
今、逆さにして、冷ましています。
宜しくお願い致します。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。レシピに記載している焼き時間は目安になっております。お使いのオーブンによって火力が異なりますのでレシピの焼き時間で焦げてしまったようであれば短めに時間を設定してお作りくださいね。
またオーブンの火力は上段と下段とで異なり、上段の方が強くなっています。焦げてしまったようであれば下段でお作りいただくことをおすすめしております。それでも表面が焦げやすいようであれば、アルミホイルをかけていただくと表面が焦げるのを防ぐことが出来ます。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。
3ヶ月前
ととろ
ととろ
17センチの型しかダメですか? 少し大きい型ならあるのですが…
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは17cmの型を使用した場合の材料となっております。
型のサイズを変更する場合は、材料の分量も変更する事をお勧めしております。
とても美味しいシフォンケーキですので、ぜひ作っててみてくださいね。
3ヶ月前
もち
もち
もう1つ質問いいですか? これって卵Mサイズを3つで大丈夫ですか?それともLにした方が良いのでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はMサイズの卵を使用しております。
Mサイズの卵を使用して作ってくださいね。
5ヶ月前
もち
もち
食べレポを見ているとスポンジケーキの味とありますが、何かつけて食べた方が良いですか?そのまま食べても美味しいのでしょうか?(シフォンケーキを焼いたことがまだないので味が分からないんです)
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖で甘みがついている為なにもつけなくても美味しくお召し上がりいただけますが、お好みでホイップクリームやジャム、フルーツなどを添えていただいても美味しいですよ。ふわふわな食感がとても美味しいシフォンケーキですのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
ゆう
ゆう
うまくできたはできたんですけど型から外すのが手こずりました。くっつかない方法はありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シフォンケーキは逆さまにして粗熱を取るため、型に生地が付く必要があります。
外す際に細いナイフ等を型と生地の間に入れ切り離してから外してくださいね。
5ヶ月前
お菓子
お菓子
作ってみたのですが中がベチャとしていて下の方は中身がないのですが何が原因ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
中がベチャっとしてしまっているのは、焼き時間が不足していますので、追加加熱を行ってください。
また、下のほうが空洞になってしまうのは、型に生地を流し込んだ際に空気が入ってしまった可能性が高いです。
生地を流し込む際は、数回に分けずに一気に流し込んでくださいね。
5ヶ月前

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