料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

シンプルな!基本のシフォンケーキ

「シンプルな!基本のシフォンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわのシフォンケーキが自宅でサクッと簡単に作れたらいいですね。そんな方のために、このレシピを考案いたしました。簡単なのに以外と家で作られていないのでぜひお試しください。 パーティーなどにオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

材料(1台分(17cm))

  • 薄力粉80g
  • ベーキングパウダー3g
  • ①卵黄 (60g)3個
  • ①グラニュー糖30g
  • ②卵白 (120g)3個
  • ②グラニュー糖40g
  • サラダ油35g
  • 牛乳70ml

手順

  1. 準備.
    粉類はふるっておきます。 オーブンは170度に予熱しておきます。
  2. 1.
    ①をボウルに入れ、よくかき混ぜます。
  3. 2.
    1へサラダ油を少しずつ加え混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。
  4. 3.
    ②でメレンゲを作ります。卵白にグラニュー糖を2~3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作ります。
  5. 4.
    2の生地と3を合わせていきます。3回くらいに分けて入れ、ゴムベラを使って混ぜます。
  6. 5.
    混ざり合ったら、塩と粉類を加えて切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    シフォン型に5の生地を流し込み、トントンと上から数回叩き落とすようにして空気を抜き、170度のオーブンで30~40分焼きます。
  8. 7.
    焼けたら逆さにして冷まし、お好みの大きさにカットして完成です。

料理のコツ・ポイント

メレンゲはしっかりと泡立てましょう。
混ぜ合わせる場合も、なるべく手早く行ってください。時間がかかるとその分気泡が潰れ、ふわふわのシフォンケーキにはならない可能性があります。今回は粉類を最後にささっと混ぜ合わせましたが先に粉類を混ぜてから最後にメレンゲを合わせる方法でもできますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Mayumi Ise
2017年08月13日

シフォンケーキの型が無いから…紙の型で作りました!初チャレンジだったので、シンプルなシフォンケーキにトライしましたがf^_^;次は違う味のシフォンケーキにトライしたいです!

たべれぽ
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bu-bu-chan
2017年07月25日

材料も少なくて、簡単でした。色々アレンジできそうです(^-^)

たべれぽ
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高松智美
2017年07月17日

初、シフォンケーキ!
簡単でびっくりです!
ふわふわで美味しかったです(^○^)

たべれぽ
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ミニオン
2017年07月15日

美味しかったです!
最後に焦って薄力粉が残ってしまいました。
リベンジしたいです!

たべれぽ
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ねこねこ
2017年07月09日

あまり膨らまなかったので、何がいけなかったのか・・・またリベンジします!

たべれぽ
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キャット
2017年06月25日

味がスポンジケーキの味になってしまいましたが
とても美味しかったです!また作ってみます!

たべれぽ
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Manami Kanazawa
2017年06月18日

初めて作りました。 甘さ控えめで私は好きです。
100円型 外すの大変 かたち悪いですが‥ 美味しいく頂きました。

たべれぽ
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naa
2017年06月15日

美味しかったー!いま焼きたてなので
冷ましてからいただきますー★

たべれぽ
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横山里英
2017年05月31日

バイトの残りでいただいた抹茶の粉が余っていたので抹茶シフォンケーキを作ってみました。材料にプラス抹茶の粉を+10グラムで作り、さらに余ったの写真には載せませんでしたが生クリームに加え抹茶クリームも添えました。甘いのは得意ではないので砂糖は控えめに。とても上手にできました。

コメント

もち
もち
もう1つ質問いいですか? これって卵Mサイズを3つで大丈夫ですか?それともLにした方が良いのでしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
今回はMサイズの卵を使用しております。
Mサイズの卵を使用して作ってくださいね。
4週間前
もち
もち
食べレポを見ているとスポンジケーキの味とありますが、何かつけて食べた方が良いですか?そのまま食べても美味しいのでしょうか?(シフォンケーキを焼いたことがまだないので味が分からないんです)
先月
kurashiru
kurashiru
砂糖で甘みがついている為なにもつけなくても美味しくお召し上がりいただけますが、お好みでホイップクリームやジャム、フルーツなどを添えていただいても美味しいですよ。ふわふわな食感がとても美味しいシフォンケーキですのでぜひ試してみてくださいね。
4週間前
ゆう
ゆう
うまくできたはできたんですけど型から外すのが手こずりました。くっつかない方法はありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
シフォンケーキは逆さまにして粗熱を取るため、型に生地が付く必要があります。
外す際に細いナイフ等を型と生地の間に入れ切り離してから外してくださいね。
4週間前
お菓子
お菓子
作ってみたのですが中がベチャとしていて下の方は中身がないのですが何が原因ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
中がベチャっとしてしまっているのは、焼き時間が不足していますので、追加加熱を行ってください。
また、下のほうが空洞になってしまうのは、型に生地を流し込んだ際に空気が入ってしまった可能性が高いです。
生地を流し込む際は、数回に分けずに一気に流し込んでくださいね。
4週間前
ミニオン
ミニオン
オリーブオイルでもいいか?
先月
kurashiru
kurashiru
サラダ油の変わりに同量のオリーブオイルでもお作りいただけますよ。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
先月
横山里英
横山里英
抹茶の粉を使って作りたいのですが、分量はどこか変えたほうが良いでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶味もとても美味しそうですね。
レシピの分量はそのままで、5g〜10g程度を薄力粉と一緒にふるって入れてください。
よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
3ヶ月前
naa
naa
賞味期限を教えてください!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼いているので2日から3日は大丈夫ですが、保存料を入れていない手作りスイーツですので、美味しいうちにお早めに召し上がってくださいね。
3ヶ月前
naa
naa
ありがとうございます★今日、旦那さんに作ります★いつもいつも美味しいレシピをありがとうございます♪
3ヶ月前

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