春の山菜といえばこれ！ふきのとうとこごみの天ぷら

Name: 春の山菜といえばこれ！ふきのとうとこごみの天ぷら
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ふきのとう; こごみ; 薄力粉; 卵; 水; 揚げ油; 塩; 薄力粉; 薄力粉

「春の山菜といえばこれ！ふきのとうとこごみの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

天ぷらは高温で揚げるため、あくの下処理はしなくても山菜が美味しく食べられます。山菜の苦味を味わうには天ぷらが一番ですし、天ぷらの美味しさを味わうには春の山菜がぴったりですよ。是非、色々な山菜で試してみてくださいね。

調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
ふきのとう　　　100g
こごみ　　　　　50g
薄力粉　　　　　大さじ1

----- 衣 -----
卵　　　　　　　1個
水　　　　　　　60ml
薄力粉　　　　　1/2カップ

揚げ油　　　　　適量
塩　　　　　　　適量

【手順】
揚げ油は180℃に温めておきます。衣用の薄力粉はふるっておきます。
1. ふきのとうはよく洗い、泥や埃を除いておきます。表面の葉が黒ずんでいる場合は葉をはがします。
2. こごみはよく洗い、土や埃を除いたら水気を拭きます。
3. 1、2をビニール袋に入れ、薄力粉を加えて振り混ぜます。
4. ボウルに卵と水を混ぜ、薄力粉を加えて軽く混ぜ合わせます。
5. 3を4につけて、180℃の油でカラッと揚げたら完成です。塩を添えてください。