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鮭のつみれ汁 レシピ・作り方
「鮭のつみれ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長芋を入れてふわふわっとしたつみれ汁のレシピです。今回は鮭を使用したので、ピンク色の可愛らしいつみれが仕上がりました。鮭の切り身を使えば、骨と皮を取り除くだけで下処理が完了！お手軽なのでぜひご家庭でお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 長ねぎは斜め切りにします。長芋は皮を剥き、一口大に切ります。鮭の骨と皮を取り除き、一口大に切ります。
- 2 鍋でお湯を沸かします。
- 3 1と(A)をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
- 4 沸騰したらお湯にスプーンで成形しながらつみれにし、鍋に入れます。長ねぎを入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら、白だし、みりんを入れて味を調えます。
- 5 器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆーたん
塩鮭でもできますか？
kurashiru
こちらのレシピでは生鮭を使用しております。塩鮭をご使用の際は、塩を抜いてお作りくださいね。塩抜きする方法は、水に酒とみりんを混ぜたもの、または塩水に2時間ほど浸けてください。そうすると塩抜きが出来て、鮭と同じように調理ができますよ。ぜひお試しください。美味しくできますように。
chiSaki
フードプロセッサー、ミキサー等を持っていない場合、“たたき”としてもつくることができますか。
kurashiru
フードプロセッサーやミキサーが無い場合は、包丁を使用してたたきとしてもお作りいただけますよ。その際は、骨などはしっかりと取り除いてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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