鮭のつみれ汁

「鮭のつみれ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋を入れてふわふわっとしたつみれ汁のレシピです。今回は鮭を使用したので、ピンク色の可愛らしいつみれが仕上がりました。鮭の切り身を使えば、骨と皮を取り除くだけで下処理が完了!お手軽なのでぜひご家庭でお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 400ml
  • 2切れ
  • 長芋100g
  • 長ねぎ50g
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①塩少々
  • 白だし大さじ1
  • みりん小さじ2

手順

  1. 1.
    長ねぎは斜め切りにします。長芋は皮を剥き、一口大に切ります。鮭の骨と皮を取り除き、一口大に切ります。
  2. 2.
    鍋でお湯を沸かします。
  3. 3.
    1と①をフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
  4. 4.
    沸騰したらお湯にスプーンで成形しながらつみれにし、鍋に入れます。長ねぎを入れて中火で煮ます。ひと煮立ちしたら、白だし、みりんを入れて味を調えます。
  5. 5.
    器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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コメント

ゆーたん
ゆーたん
塩鮭でもできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは生鮭を使用しております。塩鮭をご使用の際は、塩を抜いてお作りくださいね。塩抜きする方法は、水に酒とみりんを混ぜたもの、または塩水に2時間ほど浸けてください。そうすると塩抜きが出来て、鮭と同じように調理ができますよ。ぜひお試しください。美味しくできますように。
4ヶ月前

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