やみつきレンコンサラダ レシピ・作り方

「やみつきレンコンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンの食感とゆず胡椒のピリッとした辛さが食欲をそそり、やみつきになります。ピンクペッパーなどがあれば見た目も綺麗になりますね。毎日の献立やお弁当、お酒のおつまみにいかがでしょうか。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン250g
  • ①ゆず胡椒小さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    れんこんのあく抜き用に酢水を作ります。(水500mlに酢小さじ1)
  2. 1.
    れんこんは皮をむき、5mmの厚さの半月切りにし、酢水に5分ほどさらし、あくを抜きます。
  3. 2.
    耐熱ボウルに、水気を切ったれんこんを入れ、ラップをし、電子レンジで、2分〜2分半加熱します。
  4. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ、水気を切った2を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3を器に盛り、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

レンコンのシャキシャキ感を残すため、加熱しすぎに注意してください。酢水にさらすことにより、変色を防ぎます。

たべれぽ

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