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やみつきレンコンサラダ レシピ・作り方
「やみつきレンコンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レンコンの食感とゆず胡椒のピリッとした辛さが食欲をそそり、やみつきになります。ピンクペッパーなどがあれば見た目も綺麗になりますね。毎日の献立やお酒のおつまみにいかがでしょうか。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 れんこんのあく抜き用に酢水を作ります。(水500mlに酢小さじ1)
- 1 れんこんは皮をむき、5mmの厚さの半月切りにし、酢水に5分ほどさらし、あくを抜きます。
- 2 耐熱ボウルに、水気を切ったれんこんを入れ、ラップをし、電子レンジで、2分〜2分半加熱します。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ、水気を切った2を入れて、混ぜ合わせます。
- 4 3を器に盛り、出来上がりです。
コツ・ポイント
レンコンのシャキシャキ感を残すため、加熱しすぎに注意してください。酢水にさらすことにより、変色を防ぎます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンコンのシャキシャキ、ポリポリとした食感が癖になる一品です。柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛みがマヨネーズのまろやかさと見事に調和し、やみつきになる美味しさに仕上がります。レンコンは茹でて作るのがおすすめで、一口サイズのイチョウ切りにすると食べやすく、おつまみやお弁当のおかずとしても最適です。塩を少し加えるアレンジも人気で、ビールのお供にもぴったりです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
rio
柚子胡椒が苦手なんですが、何かで代用できますか？
kurashiru
マヨネーズと黒こしょうだけでも美味しいですよ。辛子を入れてもオススメです。
ぜひお試し下さい。
hiro
レンジで加熱したら、蓮根が黒くなりました。アクぬきが足りなかったんでしょうか？
kurashiru
あく抜きが足りなかったかもしれませんし、レンコンの種類によってもアクが抜けにくいものがあるようです。
気になるようでしたら、レンジではなくお鍋で作ってくださいね。
mizu.iro
どのくらい日持ちしますか？
kurashiru
こちらのレシピは、冷凍保存で翌日中を目安にお召し上がりいただくことをおすすめしております。シャキシャキとした食感がおいしいサラダですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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