![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
やみつきレンコンサラダ レシピ・作り方
「やみつきレンコンサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レンコンの食感とゆず胡椒のピリッとした辛さが食欲をそそり、やみつきになります。ピンクペッパーなどがあれば見た目も綺麗になりますね。毎日の献立やお酒のおつまみにいかがでしょうか。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 れんこんのあく抜き用に酢水を作ります。(水500mlに酢小さじ1)
- 1 れんこんは皮をむき、5mmの厚さの半月切りにし、酢水に5分ほどさらし、あくを抜きます。
- 2 耐熱ボウルに、水気を切ったれんこんを入れ、ラップをし、電子レンジで、2分〜2分半加熱します。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ、水気を切った2を入れて、混ぜ合わせます。
- 4 3を器に盛り、出来上がりです。
コツ・ポイント
レンコンのシャキシャキ感を残すため、加熱しすぎに注意してください。酢水にさらすことにより、変色を防ぎます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンコンのシャキシャキ、ポリポリとした食感が癖になる一品です。柚子胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛みがマヨネーズのまろやかさと見事に調和し、やみつきになる美味しさに仕上がります。レンコンは茹でて作るのがおすすめで、一口サイズのイチョウ切りにすると食べやすく、おつまみやお弁当のおかずとしても最適です。塩を少し加えるアレンジも人気で、ビールのお供にもぴったりです。
miiii
2017.5.29
レンコンはチンしたら黒くなるので茹でて作ることをオススメします。味は美味しかった♡
25人のユーザーが参考になった
あらさ
2020.12.21
簡単に作れて美味しくできました。子供にも好評だったので、リピ決定です！お塩を少し足すといいかと思います。
10人のユーザーが参考になった
Vöglein
2020.12.29
簡単美味、レンコンのお気に入りレシピのひとつ✨
レンコンは塩茹でしてます。柚子胡椒とマヨは多め、薄口醤油ちょろっと追加で好きな味です👍（2025/11/1）
6人のユーザーが参考になった
あすかん
2018.11.12
レンコンはイチョウ切りにして一口で食べやすく、
柚子胡椒は少し多めにしました。 家族が無限レンコンのごとく平らげます(*´ω`*)
4人のユーザーが参考になった
Yuuko
2023.11.22
レンチンでも 黒くはなりませんでしたよ！
柚子胡椒風味が とても美味しくパクパク食べれましたが、分量通りだと 少し 多かったです。
2人のユーザーが参考になった
＊真夜中＊
2021.12.20
柚子胡椒がなく、粒マスタードで代用。きゅうりも入れました。マヨネーズと混ざりツンときますが、マイルドな味。美味しかったです！次は、柚子胡椒でリピートします。
2人のユーザーが参考になった
みるみる
2022.9.20
簡単だけど美味しくてあっという間になくなりました。半分はツナ缶の余った汁もまぜてみました。
1人のユーザーが参考になった
もが
2022.3.23
レンコンのポリポリがたまらない〜！
マヨネーズ好きな私としては塩は要らないなと思いました。まろやかさを引き立てる胡椒・柚子胡椒だけのレシピ通りで十分でした。
1人のユーザーが参考になった
マルブレ
2025.9.21
何かが足りない感じがして（旨味？）、酢小さじ1追加しましたが、まだ足りない感じでした。。。
ポン酢入れればよかったかな?
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
rio
柚子胡椒が苦手なんですが、何かで代用できますか？
kurashiru
マヨネーズと黒こしょうだけでも美味しいですよ。辛子を入れてもオススメです。
ぜひお試し下さい。
hiro
レンジで加熱したら、蓮根が黒くなりました。アクぬきが足りなかったんでしょうか？
kurashiru
あく抜きが足りなかったかもしれませんし、レンコンの種類によってもアクが抜けにくいものがあるようです。
気になるようでしたら、レンジではなくお鍋で作ってくださいね。
mizu.iro
どのくらい日持ちしますか？
kurashiru
こちらのレシピは、冷凍保存で翌日中を目安にお召し上がりいただくことをおすすめしております。シャキシャキとした食感がおいしいサラダですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
