豆腐とたまねぎの甘辛卵とじ レシピ・作り方

「豆腐とたまねぎの甘辛卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おつまみにもおかずにも、甘辛い味付けの豆腐の卵とじです。 片栗粉をまぶしてから焼くことでしっかりとした味付けになります。しいたけと玉ねぎでボリュームもアップしているので満足感たっぷりです。 小ねぎを散らしてお召し上がりください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐は水気を切っておきます。
  2. 1. しいたけは軸を切り薄切りにします。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
  3. 2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んだら耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3. 2cm幅に切り、全体に片栗粉をまぶします。
  5. 4. フライパンにごま油、すりおろし生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら3を入れ、中火で焼きます。
  6. 5. 木綿豆腐に焼き色がついたら1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6. ①を入れて強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にします。溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで加熱することで水分が抜け、崩れにくくなります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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