あさりのエスニック風パスタ レシピ・作り方

「あさりのエスニック風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりを使ったパスタをナンプラーとレモンで味付けしてエスニック風に仕上げました。 レモンとパクチーの爽やかな風味でさっぱりと食べられますよ。 ナンプラーを使用することで、少ない調味料で簡単に味が決まります。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • アサリ (殻付き)100g
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 料理酒大さじ2
  • ①ナンプラー大さじ1/2
  • ①レモン汁小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • トッピング
  • パクチー5g

作り方

  1. 準備.
    アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    パクチーは根元を切り落として、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    紫玉ねぎは薄切りにして、水に5分程さらします。
  4. 3.
    鍋のお湯が沸騰したら、塩とスパゲティを入れます。パッケージの表記通りに茹でて、ザルに上げます。
  5. 4.
    フライパンにごま油とすりおろしニンニク、アサリを入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    全体にごま油が馴染んだら、料理酒を入れます。蓋をして中火のまま、アサリの殻が開くまで4分程加熱します。
  7. 6.
    アサリの殻が開いたら、3と①を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7.
    全体に味が馴染んだら、火を止めます。水気を切った2を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8.
    お皿に盛り付け、1を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
紫玉ねぎは通常の玉ねぎでも代用いただけます。

たべれぽ

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