あさりのエスニック風パスタ レシピ・作り方

「あさりのエスニック風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりを使ったパスタをナンプラーとレモンで味付けしてエスニック風に仕上げました。 レモンとパクチーの爽やかな風味でさっぱりと食べられますよ。 ナンプラーを使用することで、少ない調味料で簡単に味が決まります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • アサリ (殻付き) 100g
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • 水 (さらす用) 適量
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • ①ナンプラー 大さじ1/2
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • トッピング
  • パクチー 5g

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1. パクチーは根元を切り落として、3cm幅に切ります。
  3. 2. 紫玉ねぎは薄切りにして、水に5分程さらします。
  4. 3. 鍋のお湯が沸騰したら、塩とスパゲティを入れます。パッケージの表記通りに茹でて、ザルに上げます。
  5. 4. フライパンにごま油とすりおろしニンニク、アサリを入れて中火で炒めます。
  6. 5. 全体にごま油が馴染んだら、料理酒を入れます。蓋をして中火のまま、アサリの殻が開くまで4分程加熱します。
  7. 6. アサリの殻が開いたら、3と①を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 全体に味が馴染んだら、火を止めます。水気を切った2を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8. お皿に盛り付け、1を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 紫玉ねぎは通常の玉ねぎでも代用いただけます。

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