ちぢみほうれん草と豚バラ肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

「ちぢみほうれん草と豚バラ肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
500
4.39
(29)

ちぢみほうれん草と豚バラ肉の炒めもののご紹介です。甘みのあるちぢみほうれん草とジューシーな豚バラ肉を、コチュジャンの甘辛い味付けをして炒め合わせました。しっかりとした味付けですので、お酒のおつまみにもピッタリですよ。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  2. 2 ニンニクは薄切りにします。
  3. 3 フライパンにお湯を沸かし塩を入れ混ぜ合わせ、ちぢみほうれん草を入れて1分ほどゆでたら火から下ろし流水で流して粗熱を取ります。
  4. 4 水気を絞った3の根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  5. 5 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  6. 6 フライパンを中火で熱しごま油をひき2を炒めます。
  7. 7 ニンニクの香りが立ったら5、1を入れ中火で炒めます。
  8. 8 豚バラ肉の色が変わり火が通ったら4、(A)を入れ中火で炒めます。
  9. 9 全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ちぢみほうれん草は、ゆでてから水気をよく絞ってから調理してください。水気が多く残っていると水分が出て水っぽい仕上がりになってしまいます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
29人の平均満足度
たべれぽの写真
猫の毛が料理に入るマン
猫の毛が料理に入るマン
2022.4.16
しめじ追加。ご飯が進むお味でとても美味しかったです。すぐリピして豆板醤も足してピリ辛にしても美味しかったです。リピ◎ 4.5
2人のユーザーが参考になった
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hayuhayu
hayuhayu
2023.1.29
玉ねぎなしでしたが、しっかりボリュームもありおいしかったです。
1人のユーザーが参考になった
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雪がしんしん
雪がしんしん
2021.6.8
お弁当にも
1人のユーザーが参考になった
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山さん
山さん
2020.12.29
冷蔵庫にあったシメジを追加。味が濃かったのでコチジャンの量はお好みで調整した方がいいかなというのが個人的な感想ですが、ご飯と相性が良くて美味しかったです。また作ります!
1人のユーザーが参考になった
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ramuta1004
ramuta1004
2020.3.18
⭐普通のほうれん草を沢山いただいたので 使いました♪栄養満点な味で大成功! リピ決定の1品です💪✨✨
1人のユーザーが参考になった
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そり~な
そり~な
2020.3.17
玉ねぎ無しで作りました😅ほうれん草の甘味とピリ辛が絶妙で美味しかった☺️また作ります ❗
1人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2024.12.29
ピリ辛でごはんが進みます^_^
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まなきち
まなきち
2024.1.30
しめじと豆板醤も追加
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リン
リン
2024.1.15
全体的に多めにして、醤油やコチュジャンも多くしてしまったのでしょっぱかったです… 卵2個追加しました!!

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか?

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか?

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

質問

JIMIN
JIMIN
ちぢみほうれん草ではなく 普通のほうれん草でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ちぢみほうれん草の代わりにほうれん草を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。

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