ちぢみほうれん草と豚バラ肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

「ちぢみほうれん草と豚バラ肉のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちぢみほうれん草と豚バラ肉の炒めもののご紹介です。甘みのあるちぢみほうれん草とジューシーな豚バラ肉を、コチュジャンの甘辛い味付けをして炒め合わせました。しっかりとした味付けですので、お酒のおつまみにもピッタリですよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • ちぢみほうれん草 200g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 玉ねぎ (50g) 1/2個
  • ニンニク 1片
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①白いりごま 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  2. 2. ニンニクは薄切りにします。
  3. 3. フライパンにお湯を沸かし塩を入れ混ぜ合わせ、ちぢみほうれん草を入れて1分ほどゆでたら火から下ろし流水で流して粗熱を取ります。
  4. 4. 水気を絞った3の根元を切り落とし3cm幅に切ります。
  5. 5. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  6. 6. フライパンを中火で熱しごま油をひき2を炒めます。
  7. 7. ニンニクの香りが立ったら5、1を入れ中火で炒めます。
  8. 8. 豚バラ肉の色が変わり火が通ったら4、①を入れ中火で炒めます。
  9. 9. 全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ちぢみほうれん草は、ゆでてから水気をよく絞ってから調理してください。水気が多く残っていると水分が出て水っぽい仕上がりになってしまいます。

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