抹茶いちご団子 あんこのせ レシピ・作り方

「抹茶いちご団子 あんこのせ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

絹ごし豆腐入りの柔らかい口当たりのお団子です。混ぜて・こねて・丸めてお子さんと一緒に楽しく作る事ができます。色合いも春らしく可愛らしい仕上がりになっていますので、デザートや3時のおやつに是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人分)

  • 白玉粉100g
  • 絹ごし豆腐130g
  • 砂糖20g
  • 抹茶パウダー小さじ2
  • お湯 (茹で用)適量
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • こしあん50g
  • ホイップクリーム適量
  • いちご1個

作り方

  1. 準備.
    いちごは洗って水気を切り、ヘタを取っておきます。
  2. 1.
    いちごを4mmに薄切りにします。
  3. 2.
    ボウルに白玉粉、砂糖、抹茶パウダーを入れて合わせます。
  4. 3.
    絹ごし豆腐を加えて滑らかになるまで混ぜて一口大に丸めます。
  5. 4.
    鍋に湯を沸かし中火にし、3を入れます。浮かび上がってきたら2〜3分程茹で火を止め、氷水で冷やして水気を切ります。
  6. 5.
    器に4、あんこ、ホイップクリーム、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐は水切りをしないで使用します。絹ごし豆腐はそれぞれ水分量が異なるため、白玉粉と混ぜ合わせる時は様子を見ながら少しずつ混ぜ合わせてください。お鍋にたっぷりのお湯を入れるとお団子が浮き上がってくる様子が分かりやすいですよ。お団子は茹で過ぎると表面が溶けてしまうので気をつけましょう。

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