豚こま肉の冷やし肉そば レシピ・作り方

「豚こま肉の冷やし肉そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に出来る冷やし肉そばを作りました。 甘じょっぱく炒めた豚こま切れ肉をそばと一緒に食べると美味しくてどんどん箸が進みますよ。卵をかけたかけつゆだけでも美味しいですがお好みでごま油を少しかけると更に美味しくなるのオススメです。 簡単なので、是非作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そば 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 氷水 (麺を冷やす用) 適量
  • 豚こま切れ肉 100g
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①酒 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • のり (刻み) 適量
  • 長ねぎ 10cm
  • サラダ油 小さじ1/2
  • かけつゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • 大さじ1
  • 卵黄 1個

作り方

  1. 1. ボウルにかけつゆの材料を混ぜ、約15分冷蔵庫で冷やします。
  2. 2. 長ねぎを小口切りします。
  3. 3. 鍋に水を沸騰させ、そばを加えてパッケージの表示時間通り茹でます。茹で上がったらザルに上げ氷水で冷やします。
  4. 4. フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を中火で焼き色が付くまで焼き、裏返したら①を加え火が通るまで焼きます。
  5. 5. 器に3、4、2、のりを盛り付け1をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉は他の肉でも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 このレシピは生卵を使用したレシピです。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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