もちもち大根もち!プレーン&お好み焼き風味 レシピ・作り方

「もちもち大根もち!プレーン&お好み焼き風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

表面はカリッと香ばしく、中はもちふわっとした大根もちです。大根の風味がいきていて、おつまみにもおやつにもぴったりですよ。そのままでも、ポン酢を少しつけても美味しいですし、欲張ってお好み焼き風味の味付けもしてみました。ぜひ試してみてください。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 5cm
  • 長ねぎ 5cm
  • ①しらす 25g
  • ①片栗粉 大さじ2
  • ①薄力粉 大さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①塩 少々
  • ①白ごま 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • お好み焼きソース 大さじ1
  • 青のり 小さじ1
  • かつお節 ひとつかみ
  • ポン酢 適量

作り方

  1. 1. ねぎはみじん切りにします
  2. 2. 大根をすりおろして水気を切ります
  3. 3. ボウルに1、2、①をよく混ぜます。水気が少ないようであれば、大根の絞り汁を加えてください
  4. 4. フライパンにごま油を熱し、8等分した3をスプーンですくっておいていきます
  5. 5. 両面カリッと焼いたらできあがりです
  6. 6. 器に並べて、4枚にはお好みソース、青のり、かつお節をかけてください。半分はポン酢をつけてどうぞ!

料理のコツ・ポイント

大根の持っている水分や、すりおろし方によって、できあがる大根おろしの水分は異なります。今回は200gの大根から、実の部分が90g、汁が110gになり、汁20gを加えて作っています。少量試しに焼いてみて、かたいようならもう少し絞り汁を加えるなど調整してください。

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