もちもち大根もち!プレーン&お好み焼き風味 レシピ・作り方

「もちもち大根もち!プレーン&お好み焼き風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

表面はカリッと香ばしく、中はもちふわっとした大根もちです。大根の風味がいきていて、おつまみにもおやつにもぴったりですよ。そのままでも、ポン酢を少しつけても美味しいですし、欲張ってお好み焼き風味の味付けもしてみました。ぜひ試してみてください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根5cm
  • 長ねぎ5cm
  • ①しらす25g
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①薄力粉大さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①塩少々
  • ①白ごま小さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • お好み焼きソース大さじ1
  • 青のり小さじ1
  • かつお節ひとつかみ
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    ねぎはみじん切りにします
  2. 2.
    大根をすりおろして水気を切ります
  3. 3.
    ボウルに1、2、①をよく混ぜます。水気が少ないようであれば、大根の絞り汁を加えてください
  4. 4.
    フライパンにごま油を熱し、8等分した3をスプーンですくっておいていきます
  5. 5.
    両面カリッと焼いたらできあがりです
  6. 6.
    器に並べて、4枚にはお好みソース、青のり、かつお節をかけてください。半分はポン酢をつけてどうぞ!

料理のコツ・ポイント

大根の持っている水分や、すりおろし方によって、できあがる大根おろしの水分は異なります。今回は200gの大根から、実の部分が90g、汁が110gになり、汁20gを加えて作っています。少量試しに焼いてみて、かたいようならもう少し絞り汁を加えるなど調整してください。

たべれぽ

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