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辛口くずし豆腐ともやしの汁にゅうめん レシピ・作り方
「辛口くずし豆腐ともやしの汁にゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆腐ともやしを具材にした辛口のスープの温かいそうめんです。 豆腐はフライパンで崩し、もやしは切らなくてもいいので包丁を使わないで簡単に調理できます。 節約具材で家計にもやさしいですね。 お好みで山椒をかけるのもおすすめです。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- そうめん (100g) 1束
- お湯 1000ml
- 木綿豆腐 (200g) 1/2丁
- もやし (100g) 1/2袋
- ごま油 大さじ1
- (A)
- すりおろしニンニク 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/4
- スープ
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- お湯 300ml
- 塩こしょう 少々
- 小ねぎ (刻み) 適量
手順
- 1 フライパンにごま油と(A)を入れてから火を点け中火で炒め、香りが出てきたら豆腐をひと口大に崩し、もやしを加えてしんなりとするまで炒めます。
- 2 1にスープの材料を入れて沸騰したら塩こしょうで味を調え、火を止めます。
- 3 鍋にお湯を入れ沸騰したら、そうめんを入れてパッケージの表記通りに茹でてザルにあげておきます。
- 4 2に3を入れて中火にしてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら、器に盛り付けて、小ねぎをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
そうめんはパッケージ表記通りに茹でてください。 豆板醤とコチュジャンは商品によって辛さが異なりますので、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐ともやしをメインに、鶏肉や豚バラ、野菜を加えてアレンジできる柔軟なレシピです。コチュジャンと豆板醤で作るピリッと辛い温かいスープは体が芯から温まります。豆乳を加えてまろやかにしたり、五香粉を加えて本格的な味わいにしたり、お好みの辛さに調整可能。そうめんの他、うどんや生ラーメンでも美味しく、経済的な食材で満足感のある一品に仕上がります。
sumichan
2022.6.14
木綿豆腐丸々1丁、鶏胸肉の酒蒸し、ピーマン、人参、玉葱も足して、うどんで作りました。「めっちゃ美味しい」と家族に評判で、息子は2人前ペロッと平らげました。
1人のユーザーが参考になった
ちびこな
2021.6.1
豆腐とそうめんで作りました！子どもも食べるのでコチュジャンは入れたけど豆板醤は抜きました！それでも美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
プリン
2020.6.13
もやしと豆腐があれば作れるので節約レシピだと思いました！美味しかったです！リピしまくります(^^)
1人のユーザーが参考になった
MIO
2017.8.31
結構満腹になりますね！
コチュジャンと豆板醤少し少なかったので、今度は多めに入れてみようと思います！
1人のユーザーが参考になった
ひな
2023.7.27
辛いの好きだから豆板醤を倍にして五香粉も追加。
moe
2023.2.10
そうめんじゃなくて生ラーメンで作った。水足りなかった՞
K
2020.4.7
木綿豆腐を一丁入れてしまったせいか味が薄かった(^^;)
vechan_dx
2020.4.2
豚バラも入れてみました🐷
ピリ辛でとてもおいしかったです！
Jessica
2020.1.11
外国からです。2人分として2倍量で作りましたが出来上がりが麺だけで600g超と大変苦しい量に、、。日本の麺じゃないからでしょうか。味も染みずただ辛さのみしか感じられず、めんつゆを足してみました。
よくある質問
- Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？
A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。 - Q
子どもでも食べることができますか？
Aコチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
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