辛口くずし豆腐ともやしの汁にゅうめん レシピ・作り方

「辛口くずし豆腐ともやしの汁にゅうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐ともやしを具材にした辛口のスープの温かいそうめんです。 豆腐はフライパンで崩し、もやしは切らなくてもいいので包丁を使わないで簡単に調理できます。 節約具材で家計にもやさしいですね。 お好みで山椒をかけるのもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • そうめん (100g)1束
  • お湯1000ml
  • 木綿豆腐 (200g)1/2丁
  • もやし (100g)1/2袋
  • ごま油大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/4
  • スープ
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • お湯300ml
  • 塩こしょう少々
  • 小ねぎ (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    フライパンにごま油と①を入れてから火を点け中火で炒め、香りが出てきたら豆腐をひと口大に崩し、もやしを加えてしんなりとするまで炒めます。
  2. 2.
    1にスープの材料を入れて沸騰したら塩こしょうで味を調え、火を止めます。
  3. 3.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら、そうめんを入れてパッケージの表記通りに茹でてザルにあげておきます。
  4. 4.
    2に3を入れて中火にしてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら、器に盛り付けて、小ねぎをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

そうめんはパッケージ表記通りに茹でてください。
豆板醤とコチュジャンは商品によって辛さが異なりますので、お好みで調整してください。

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