タラのアンチョビトマト煮込み レシピ・作り方

「タラのアンチョビトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バジルが香る、ちょっとおしゃれな一皿。 あっさりタラとアンチョビの旨味たっぷりの濃厚トマトソースが絶妙な組み合わせです。 バゲットに添えても美味しいですよ。 ワインにもよく合うのでパーティーメニューにもぴったりです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • タラ2切れ
  • 塩こしょう少々
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • アンチョビフィレ10g
  • 鷹の爪輪切り少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①トマト缶 (1/2缶)200g
  • ①白ワイン50ml
  • バジル (生)3枚

作り方

  1. 準備.
    バジルは手でちぎっておきます。 玉ねぎとニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、ニンニク、アンチョビはみじん切りにします。
  3. 2.
    タラに塩こしょうをふります。
  4. 3.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪輪切りを炒めます。
  5. 4.
    香りが立ってきたら中火にし、1の玉ねぎとアンチョビを炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら①を入れて5分程煮込みます。
  6. 5.
    2を入れてソースと絡めながら更に5分程煮込み、タラに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り、バジルを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
白ワインが無い場合は酒で代用してください。
タラはお好きなお魚でもアレンジ可能です。

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