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麻婆ナス風あんかけ焼きそば レシピ・作り方
「麻婆ナス風あんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごはんと食べても美味しい麻婆ナスをあんかけ焼きそばにしました。 ナスとピーマンの彩りは鮮やかで、ピリッと辛いあんが麺と絡んで食欲をそそります。 お好みで豆板醤の量を調整して、お好きな辛さでお召し上がりください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし長さを半分に切り、1cm幅に切ります。ピーマンはヘタと種を取り除き1cm幅に切ります。
- 2 焼きそば麺は耐熱ボウルに入れラップをしたら600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油と2を入れ、軽く炒めたら取り出します。
- 4 同じフライパンに(A)を入れたら弱火で熱し、香りが立つまで炒めます。豚ひき肉を入れ中火にしたら火が通るまで炒めます。
- 5 中火のまま1を入れナスに火が通るまで炒めたら、(B)と水を入れひと煮立ちさせます。
- 6 水溶き片栗粉を入れ、中火でとろみがつくまで加熱し、火から下ろします。3を盛り付けた器にかけて糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 辛さはお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ごま油で香ばしく焼いた麺にコクのある味噌ベースのあんがよく絡み、食欲をそそります。豚ひき肉のジューシーな旨みと茄子の甘みが調和し、ピーマンや人参などの野菜もたっぷり。辛さは豆板醤で好みに調整でき、パリッと焼いた麺とトロッとしたあんかけの食感の違いを楽しめます。うどんや丼にアレンジしても美味しく、家族みんなに大好評の一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みさき
豆板醤がない時は何か代用できませんか？
kurashiru
味噌・醤油・一味唐辛子で代用が出来る様ですが、細かい分量は分かりませんので、レシピ通り豆板醤をご使用していただく事をオススメいたします。
また、風味は変わりますが、豆板醤は省いても大丈夫ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
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