豚ヒレカツでふわふわカツ丼 レシピ・作り方

「豚ヒレカツでふわふわカツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ヒレカツのふわふわカツ丼はいかがでしょうか。サクサクのヒレカツを卵でとじた、ボリュームのある一品です。味の染みたカツと玉ねぎがとてもおいしいですよ。今晩のメニューにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 180g
  • 豚ヒレ肉 (ブロック) 100g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 50g
  • ①みりん 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • 溶き卵 2個分
  • 三つ葉 3g

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 3. 豚ヒレ肉を2cm幅に切ります。ラップをかぶせて麺棒で叩き、塩こしょうをふります。
  4. 4. 薄力粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
  5. 5. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。5分程揚げ、衣がきつね色になり、中に火が通ったら油を切ります。
  6. 6. フライパンに①と1を入れ、中火にかけます。玉ねぎの色が透き通ったら5を入れます。
  7. 7. 半量の溶き卵を回し入れ、中火で熱します。縁が固まってきたら残りの溶き卵を入れ、さらに加熱し、半熟状になったら火から下ろします。
  8. 8. 器にごはんをよそい、7を盛り付け、2をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 溶き卵は2回に分けて加えることでふわっとした食感に仕上がります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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