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福井名物をおうちで ボルガライス　レシピ・作り方

「福井名物をおうちで ボルガライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
500円
レビュー
福井名物ボルガライスのご紹介です。ボルガライスとは、オムライスの上にカツと、デミグラスソースをのせた、ボリュームのある一品です。サクサクに揚がったポークカツと、卵で包んだオムライスが、コクのあるデミグラスソースとよく合います。ぜひご当地の味をお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    ピーマンはヘタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。

  • 0:16
    1.ピーマン、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
  • 0:10
    2.ケチャップライスを作ります。中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  • 0:13
    3.ごはん、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  • 0:15
    4.ポークカツを作ります。豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをふります。
  • 0:22
    5.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  • 0:12
    6.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。5を入れ、中に火が通るまで7分程返しながら揚げます。取り出して油を切り、2cm幅に切ります。
  • 0:13
    7.デミソースを作ります。耐熱ボウルにデミソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱し、取り出します。
  • 0:09
    8.薄焼き卵を作ります。ボウルに溶き卵、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 0:18
    9.中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、8を入れ、全体を大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら中央に3をのせ、両端を折り返して包みます。
  • 0:08
    10.火から下ろして皿に裏返してのせ、形を整えます。6をのせ、7をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、しっかりと加熱してください。 今回のフライパンは、直径26cmのフライパンを使用しました。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
1209kcal
炭水化物：
104.9g
脂質：
67.6g
塩分量：
8g
タンパク質：
43g

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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