福井名物をおうちで ボルガライス　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンはヘタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
• 1ピーマン、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
• 2ケチャップライスを作ります。中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
• 3ごはん、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
• 4ポークカツを作ります。豚ロースは筋を切り、両面に塩こしょうをふります。
• 5薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
• 6揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。5を入れ、中に火が通るまで7分程返しながら揚げます。取り出して油を切り、2cm幅に切ります。
• 7デミソースを作ります。耐熱ボウルにデミソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分程加熱し、取り出します。
• 8薄焼き卵を作ります。ボウルに溶き卵、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 9中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、8を入れ、全体を大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら中央に3をのせ、両端を折り返して包みます。
• 10火から下ろして皿に裏返してのせ、形を整えます。6をのせ、7をかけて出来上がりです。