きのこがたくさん とろーりチャウダー レシピ・作り方

「きのこがたくさん とろーりチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこをたくさん使ったチャウダーのご紹介です。4種類のきのこの旨味がたっぷりと出ていますのでコクがあります。スープでお召し上がりいただけますが、パスタソースとしてもお使いいただけますよ。バケットと一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。きのこ好きにはたまらない一品です。是非、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • 具材
  • しめじ100g
  • マッシュルーム4個
  • エリンギ2本
  • まいたけ80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン50g
  • 牛乳300ml
  • 生クリーム100ml
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    しめじ、まいたけは石づきを取り、小房に分けます。
  2. 2.
    エリンギは半分に切り、5mm幅に切ります。マッシュルームは軸を取り、半分に切ります。
  3. 3.
    玉ねぎは3mm幅、ベーコンは5mm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし、1、2、3を入れて3分ほど炒めたら塩こしょう、薄力粉を加えて全体に炒めます。
  5. 5.
    4に牛乳を3~4回に分けて少しずつ加え、混ぜ合わせます。生クリームも加えてかき混ぜながら5分ほど煮込んだらお皿に盛り、パセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

マッシュルームは、お好みの物をお使いくださいね。ベーコンの代わりにハムでもお使いいただけます。牛乳を加える際は、ダマにならないようによくかき混ぜながら少しずつ加えてくださいね。生クリームが無い場合は牛乳で調整していただいても美味しくお召し上がりいただけますよ。

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