ゴロゴロきゅうりとイカの中華炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備冷凍イカはあらかじめ解凍しておきます。生姜とニンニクはみじん切りにしておきます。
• 1鍋に湯を沸かし沸騰したらイカを入れて10秒ほど茹でます。ザルに上げてすぐに冷水で洗います。
• 2イカを2cm幅くらいの角切りにします。
• 3きゅうりは大きめの乱切りにします。
• 4エリンギと長ねぎは縦半分に切り、5mm幅の細切りにします。
• 5フライパンにごま油を入れ、ニンニク、生姜を加えて香りが出てきたら4を加えます。エリンギがしんなりしてきたらイカを加えてサッと炒め、すぐにきゅうりを加えて炒めます。
• 6酒を回し入れ、塩こしょう、鶏ガラスープの素を入れてサッと絡めたら完成です。