手作りタルタルソースで作るメカジキ南蛮 レシピ・作り方

「手作りタルタルソースで作るメカジキ南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スーパーなどで切り身として売っていることが多いメカジキ。 さばく必用がないので、簡単にお魚をお料理に取り入れることが出来る嬉しい食材です。 メカジキは淡白であっさりしているお魚なので、タルタルソースとの相性も抜群! お子さまにもきっと喜んで頂けます。
調理時間:15分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ2切れ
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • タルタルソース
  • 1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①マヨネーズ大さじ4
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ベビーリーフ (添える用)適量

作り方

  1. 準備.
    完熟のゆで卵を作っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにして、10分以上水にさらします
  3. 2.
    ゆで卵をスプーンなどで細かく潰し、1と①を混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
  4. 3.
    メカジキの両面に塩こしょうと薄力粉を付けます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
  6. 5.
    こんがりし、火が通ったら器に盛り、タルタルソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

完熟のゆで卵はお湯が沸騰してから12分で出来上がります。
玉ねぎは水にさらすことで辛みやえぐみが取り除かれますので、この工程は必ず行ってください。
タルタルソースは既製品を使用しても良いですが、材料も手に入りやすく作り方も簡単ですので、ぜひ挑戦してみてください。

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