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レシピを分かりやすくご紹介!

手作りタルタルソースで作るメカジキ南蛮

「手作りタルタルソースで作るメカジキ南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スーパーなどで切り身として売っていることが多いメカジキ。 さばく必用がないので、簡単にお魚をお料理に取り入れることが出来る嬉しい食材です。 メカジキは淡白であっさりしているお魚なので、タルタルソースとの相性も抜群! お子さまにもきっと喜んで頂けます。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
メカジキ           2切れ
塩こしょう          少々
薄力粉            適量
サラダ油           適量

----- タルタルソース -----
卵              1個
玉ねぎ            1/4個
①マヨネーズ         大さじ4
①レモン汁          大さじ1
①砂糖            小さじ1
①塩こしょう         少々

ベビーリーフ(添える用)   適量

【手順】
完熟のゆで卵を作っておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにして、10分以上水にさらします
2. ゆで卵をスプーンなどで細かく潰し、1と①を混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
3. メカジキの両面に塩こしょうと薄力粉を付けます。
4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
5. こんがりし、火が通ったら器に盛り、タルタルソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

完熟のゆで卵はお湯が沸騰してから12分で出来上がります。
玉ねぎは水にさらすことで辛みやえぐみが取り除かれますので、この工程は必ず行ってください。
タルタルソースは既製品を使用しても良いですが、材料も手に入りやすく作り方も簡単ですので、ぜひ挑戦してみてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Konatsu Tamaki
2017年05月23日

カジキの代わりにシイラを使いました!タルタルソースはきゅうりとすりおろし人参を入れて彩りアップ!簡単なソースはレパートリーに入れたいです!

コメント

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