牡蠣とほうれん草のクリームパスタ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩とほうれん草を入れます。30秒ほどゆでたらお湯を切り、流水にさらし、よく水気を絞ります。
3. 2. ニンニクは包丁の腹でつぶし、みじん切りにします。
4. 3. 1の根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れて、パッケージ表記通りにゆで、お湯を切ります。
6. 5. 牡蠣は薄力粉をまんべんなくまぶします。
7. 6. フライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かします。2と5を入れて、3分ほど炒め、牡蠣に火が通ったら一度取り出します。
8. 7. 同じフライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4、牛乳、3を入れて絡めます。
9. 8. 6を戻し入れ、塩こしょうで味を調えたら火から下ろします。お皿に盛り付けて完成です。