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簡単！ブリの照り焼き丼 レシピ・作り方
「簡単！ブリの照り焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おいしい！やみつき！ 簡単ブリの照り焼きで、ごはんが進むどんぶりになっています。 すぐにできるので、ランチにもぴったりな一品です。 温泉卵との相性もばっちりです！ お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 (A)を合わせておきます。
- 2 ブリに塩を振り、15分ほど置き、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 3 ブリの両面に小麦粉をふりかけます。
- 4 フライパンにサラダ油を入れ熱し、3を中火で両面焼きます。
- 5 4に1を入れ、煮詰めます。
- 6 ごはんと白ゴマを混ぜ合わせます。
- 7 6をお皿に盛り、その上に5をのせ、青ネギと温泉たまごをのせたら完成です。
コツ・ポイント
ごはんと一緒に食べるので、濃いめの味付けになっています。 ブリに小麦粉をまぶすことによって、たれとの馴染みがよくなるので試してみてください。 ブリに塩を振り、15分ほど置くことによって、臭みが取れます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふっくらジューシーに焼けたブリと、とろとろの温泉卵が絡み合い、ご飯がどんどん進む美味しさです。白ごまを混ぜたご飯との相性も抜群で、タレはしっかりとした甘辛い味付けになっています。大葉やネギをアクセントに添えると、さらに風味が増します。シンプルな調理なのに豪華な仕上がりで、小麦粉の代わりに片栗粉でも美味しく作れます。家族みんなに好評の一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
柳井真夏
みりんがない場合、お酒とお砂糖をどのぐらい増やしたら良いでしょうか
ちさと
本味醂でしたら砂糖は大さじ2分の1と思います。アルコール度数は13度ですから大さじに砂糖を入れて酒を足す感じでしょうか。本味醂のコクや旨みは出ませんが。ちなみによく見かける味醂風調味料はアルコール度数1とかですので、砂糖小さじ1を代替えで良いのでは？
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
ちさとさんのコメントにもあります様に、お砂糖とお酒を入れることにより代用可能です。
日本酒大1/2＋砂糖小1/2程度で大丈夫かと思います。
ちさとさん
コメントありがとうございます！
☆セカオ輪☆
温泉卵は市販品ですか？
kurashiru
市販の温泉卵を使用しております。ご家庭で温泉卵を作る際は、鍋に卵がつかる程度のお湯を沸かし、沸騰したら火を止め卵を沈めてください。蓋をして30分程度置くと温泉卵が仕上がりますよ。クラシルでも温泉卵のレシピをご紹介しておりますのでぜひご覧になってくださいね。
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