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簡単!ブリの照り焼き丼

「簡単!ブリの照り焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おいしい!やみつき! 簡単ブリの照り焼きで、ごはんが進むどんぶりになっています。 すぐにできるので、ランチにもぴったりな一品です。 温泉卵との相性もばっちりです! お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 1人前
ブリ         100g
塩          小さじ1

----- たれ -----
①醤油        大さじ1
①みりん       大さじ1/2
①酒         大さじ1
①砂糖        小さじ1
①すりおろし生姜   小さじ1/2

小麦粉        大さじ1
青ネギ        10g
温泉卵        1個
白ごま        大さじ1
ごはん        150g
サラダ油       小さじ2

【手順】
1. ①を合わせておきます。
2. ブリに塩を振り、15分ほど置き、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
3. ブリの両面に小麦粉をふりかけます。
4. フライパンにサラダ油を入れ熱し、3を中火で両面焼きます。
5. 4に1を入れ、煮詰めます。
6. ごはんと白ゴマを混ぜ合わせます。
7. 6をお皿に盛り、その上に5をのせ、青ネギと温泉たまごをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごはんと一緒に食べるので、濃いめの味付けになっています。
ブリに小麦粉をまぶすことによって、たれとの馴染みがよくなるので試してみてください。
ブリに塩を振り、15分ほど置くことによって、臭みが取れます。

たべれぽ

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コメント

Kotone
Kotone
臭みがしっかり抜けていて、魚嫌いな母でも美味しいと言って食べてくれました!
2ヶ月前
さおり
さおり
卵は無しで作りましたが、美味しかったです。白ごまはおかずにかけることが多かったですが、今回みたいにご飯に混ぜるのも美味しいんだな〜と発見がありました。
2ヶ月前
Junko Inagaki
Junko Inagaki
子供が美味しいと丼抱えて食べてました。
2ヶ月前
柳井真夏
柳井真夏
みりんがない場合、お酒とお砂糖をどのぐらい増やしたら良いでしょうか
4ヶ月前
ちさと
ちさと
本味醂でしたら砂糖は大さじ2分の1と思います。アルコール度数は13度ですから大さじに砂糖を入れて酒を足す感じでしょうか。本味醂のコクや旨みは出ませんが。ちなみによく見かける味醂風調味料はアルコール度数1とかですので、砂糖小さじ1を代替えで良いのでは?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
ちさとさんのコメントにもあります様に、お砂糖とお酒を入れることにより代用可能です。
日本酒大1/2+砂糖小1/2程度で大丈夫かと思います。

ちさとさん
コメントありがとうございます!
4ヶ月前